Rote Johannisbeere Ribest Babette

Der Rote Johannisbeere 'Babette' ® ist eine neuere Sorte, die aufgrund ihrer frühen Reifezeit ihrer großen, hellroten Beeren, die äußerst saftig und köstlich fruchtig sind, ausgewählt wurde. Er ist sehr früh und beginnt Mitte Juni zu reifen, was eine Ernte bis Mitte Juli ermöglicht. Sein buschiger und aufrechter Wuchs, der jedoch ziemlich kompakt ist, erreicht eine Höhe von 1,50 Metern, was ihm eine gute Anpassung an alle Gärten, einschließlich des Anbaus in Töpfen, ermöglicht. Er ist resistent gegen die wichtigsten Krankheiten, gedeiht in allen Bodentypen und liebt sonnige Standorte. Babette® bietet einen sehr guten Ertrag und eine Ernte von regelmäßig großen Früchten. Sein Geschmack ist mild und weniger sauer als bei anderen Sorten roter Johannisbeeren. Die Beeren eignen sich sowohl zum Naschen als auch zur Verarbeitung. Sie haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt und das Fruchtfleisch enthält nur wenige Samen. Der Strauch benötigt einen sorgfältigen Schnitt, um Produktion und Größe der Früchte zu optimieren.

Der Rote Johannisbeere, lateinisch Ribes rubrum, wird manchmal auch als Weiße Johannisbeere oder Rote Johannisbeere bezeichnet. Er gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Stachelbeere, von der er sich durch seine in Trauben angeordneten Früchte unterscheidet. Die Ursprünge in den gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre und der Anden verleihen der Johannisbeere eine sehr gute Kälteresistenz. Seit langem angebaut, wurde er im Mittelalter nach Frankreich eingeführt. Historisch gesehen wurde er im 14. Jahrhundert hauptsächlich als Heilpflanze verwendet, der Apotheker und Heiler ihm starke Wirkungen zuschrieben (fiebersenkend, verdauungsfördernd, abführend, harntreibend und entgiftend). Im 15. und 16. Jahrhundert tauchte die Johannisbeere in französischen Gärten auf. Im 18. Jahrhundert intensivierten Dänen und Holländer den Anbau von Johannisbeeren und verbreiteten sie in der Welt.

Die Ribes rubrum Ribest ® 'Babette' ® ist eine sehr neue Schweizer Züchtung aus der Ribest ®-Reihe. Eine Reihe von Johannisbeersorten, die aufgrund ihrer hohen Erträge, ihrer fleischigen Früchte mit hohem Zuckergehalt, ihrer kräftigen Pflanzen und ihrer Krankheitsresistenz ausgewählt wurden. Er bildet einen buschigen, nicht stacheligen Strauch mit einem buschigen Wuchs, der aus etwas steifen, wenig verzweigten Zweigen besteht, deren Holz weich ist und einen reichlichen Markkern hat. Dieser . Das laub ist laubabwerfend und besteht aus palmierten, gelappten und aromatischen Blättern, mittelgrün und duftend. Die Blüte erfolgt im April in Form von unscheinbaren grünlich-bräunlichen Blütenständen, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Zweigen. Die Ernte beginnt ab Mitte Juni bis Mitte Juli. Es produziert eine hohe Anzahl von kompakten Trauben, die aus vielen runden und transparenten Beeren bestehen. Bei Reife sind die Johannisbeeren leuchtend rot, glänzend und lecker saftig, süß und leicht säuerlich und enthalten winzige Samen.

Der Babette Johannisbeere ist selbstfruchtbar, daher benötigt er keinen Bestäuber, aber das Vorhandensein einer anderen Sorte in der Nähe erhöht die Produktion. Die Ernte erfolgt nach und nach, während die Früchte reifen, und wird durch die Länge der Trauben erleichtert. Ein Johannisbeerstrauch produziert etwa 3 bis 5 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen der Pflanze. Alle Johannisbeersorten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralien, Spurenelementen sowie Kalium, Calcium und Phosphor und sind daher eine echte Bereicherung für die Gesundheit. Darüber hinaus gehören sie zu den energieärmsten kleinen Früchten (50 kcal pro 100 g). Reich an Nährstoffen sind sie frisch sehr lecker und können mit etwas Kristallzucker bestreut werden, um sie noch köstlicher zu machen. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen, können aber auch zum Füllen von Kuchen und zur Herstellung von Kuchen verwendet werden. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Sorbets oder Eis, als Beilage zu rotem Fleisch oder als kleiner Genuss in gemischten Salaten.

In den Sommermonaten wird dieser Johannisbeerstrauch mit seinen langen, hängenden Trauben, die an eine Perlenkette erinnern, Freude und Zauber in den Garten bringen. Sie können ihn mit Cassissiers, Himbeeren oder weiteren Sorten von kleinen Früchten verbinden, um eine köstliche Hecke zu bilden, die er mit seinen vielfältigen kulinarischen Vorzügen verstärken wird. Wie bei jeder Pflanzung ist es in einer Johannisbeerplantage wichtig, Arten und Sorten abwechseln, wo immer dies möglich ist. Auf diese Weise wird das Risiko von Krankheiten begrenzt und die Bestäubung gefördert, auch wenn die Sorte selbstfruchtbar ist. Es ist möglich, ihn in einem Topf anzubauen, aber Sie sollten einen Behälter mit einer Höhe von mindestens 40 cm wählen und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser gießen.