Erdbeere Temptation

Die Temptation Erdbeere ist eine verbesserte Sorte der Walderdbeere, früh und wiederholt blühend, die von Juni bis Juli bis zum ersten Frost schöne Erdbeeren produziert. Die kräftige Pflanze bildet zahlreiche kletternde oder kriechende Ausläufer, die sich in Hängeampeln und Blumenkästen wunderbar machen. Ihre roten Früchte, 3 bis 5 cm groß, enthalten ein süßes und duftendes Fruchtfleisch, das sehr schmackhaft ist. Ob pur gegessen, püriert oder auf einen Kuchen gelegt, die Erdbeere bietet vielfältige Möglichkeiten, ihre Aromen und nährstoffreichen Eigenschaften zu genießen. Die Temptation Erdbeere wird im Herbst oder Frühjahr in einem sonnigen, fruchtbaren und gut vorbereiteten Boden gepflanzt, der im Sommer leicht feucht gehalten wird.

Die Erdbeere ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Die Wilderdbeere oder Walderdbeere, die zur Zeit der Römer und im Mittelalter bekannt war, wurde im 18. Jahrhundert mit einer aus Chile eingeführten Art gekreuzt, um durch aufeinanderfolgende Selektionen viele Sorten zu erhalten, die in unseren Gärten angebaut werden.

Heute werden drei Kategorien von Sorten unterschieden:

- Walderdbeersorten oder Sorten für alle Jahreszeiten, die von Juni bis Oktober kleine Früchte produzieren

- nicht remontierende Sorten mit großen Früchten, die einmal im Frühjahr blühen und im Juni sehr große Früchte produzieren

- remontierende Sorten mit großen Früchten, die zweimal im Jahr oder kontinuierlich blühen und von Juni bis Oktober große Früchte produzieren

Die Erdbeerpflanze hat einen ausgebreiteten Wuchs, manchmal kletternd oder hängend, mit dreiteiligen, ovalen und gezähnten Blättern, die im Winter grün bleiben. Je nach Sorte hat sie kleine weiße, gelbe oder rosa Blüten mit goldenem Kern, die sich in der Regel in rote Früchte verwandeln, aber gelegentlich auch rosa, gelb oder weiß sein können. Botanisch gesehen spricht man bei Erdbeeren von Scheinfrüchten, wobei die eigentlichen Früchte die Samen sind, die unter der Epidermis hervortreten.

In der Küche kann die Erdbeere auf vielfältige Weise verzehrt werden. Sie kann pur, mit Zucker oder Sahne gegessen oder in dünne Scheiben geschnitten und getrocknet werden, bevor sie in Müslis oder Quark eingearbeitet wird. Sie eignet sich auch gut für Saucen, Marmeladen, Kuchen, Eis und Sorbets.

Die Erdbeere ist reich an Vitaminen (insbesondere C und B-Gruppe) und Mineralstoffen. Sie kann bei manchen Menschen urtikatorische Wirkungen haben, da sie die Freisetzung von Histamin im Körper stimuliert.

Ernte: Pflücken Sie die Früchte nach und nach, alle 2 oder 3 Tage, idealerweise am Morgen, wenn sie reif sind. Erdbeeren sind empfindlich, pflücken Sie sie mit ihrem Stiel, indem Sie den Stiel 1 bis 2 cm über dem Stiel abknicken. Die Textur der Frucht ist ein guter Indikator für ihre Reife. Sie sollte fest und unter Druck nachgeben.

Lagerung: Erdbeeren sollten idealerweise schnell nach der Ernte verzehrt werden, um ihren Geschmack vollständig zu genießen. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Erdbeeren können auch getrocknet oder eingefroren werden. Wenn Sie eine reiche Ernte haben, denken Sie auch daran, Marmeladen, Saucen, Eis oder Sorbets herzustellen.

Der Tipp des Gärtners: Erdbeer-Pflanzen sind gute Begleiter von Knoblauch, Bohnen, Kopfsalat, Zwiebeln, Lauch, Thymian und Spinat. Sie mögen jedoch keine Gesellschaft von Kohl und anderen Kreuzblütlern.