Brombeere Black Cascade

Die Mûre des jardins ‘Black Cascade’ ist eine robuste und winterharte Pflanze, die sowohl dekorativ als auch fruchtbar ist. Diese Zwergsorte mit hängenden und dornenlosen Zweigen bietet eine Ernte von bis zu 1,3 kg schwarzen und saftigen Brombeeren. Ihre kurzen und hängenden Triebe sind dornenlos und mit weißen Blüten im Juni-Juli geschmückt. Die Ernte der Brombeeren erfolgt von Mitte August bis Oktober. Die Früchte sind ein Genuss, frisch oder als Coulis, Gelee, Marmelade, Kuchen, Obstsalate... Ein gut durchlässiger und humusreicher Boden sowie ein sonniger bis halbschattiger Standort sind optimale Bedingungen für eine gute Fruchtbildung. Die Pflanzung wird im Herbst oder Frühling für Regionen mit kalten oder feuchten Wintern empfohlen.

Rubus gehört zur Familie der Rosengewächse und stammt aus den Bergen des Kaukasus in Kleinasien. Diese Gattung hat sich im Laufe der Zeit diversifiziert und verschiedene Unterarten hervorgebracht, darunter die Himbeere (Rubus idaeus) und die Brombeere (Rubus fruticosus). Letztere Gattung umfasst viele Unterarten, die sich in Größe, Farbe und Säuregehalt der Früchte unterscheiden. In Europa und Amerika wird diese Beere seit etwa 2000 Jahren verzehrt. Die Rubus fruticosus wird im Volksmund oft als Brombeere oder wilde Brombeere bezeichnet. Es ist eine kletternde Ranke, die bis zu 5 m breit werden kann und in der Regel mit Dornen versehene Triebe hat. Sie ist in vielen gemäßigten Regionen der Welt verbreitet, wo sie oft als invasive Pflanze betrachtet wird.

Die Sorte ‘Black Cascade’®, auch bekannt als ‘Coolaris® Cascata® Black’ ist eine neuere Züchtung, die zur Coolaris®-Reihe gehört, zusammen mit anderen Sorten von Rubus fruticosus wie der ‘Patio Black' und der 'Early (Navaho®)'. Diese Reihe umfasst ausgewählte Brombeer-Sorten mit reichhaltiger Blüte, köstlichen Früchten und kompaktem, dornenlosem Wuchs. Sie bildet eine verzweigte, halbstrauchige und buschige mehrjährige Pflanze mit hängenden Zweigen. Die Zweige erreichen eine Länge von 0,50 m und der Wurzelstock kann 0,5 bis 0,80 m im Boden einnehmen. Das Laub ist sommergrün und fällt im Herbst ab. Es ist leuchtend grün und besteht aus kleinen, geschnittenen und gezähnten Blättern mit sichtbaren Rippen, die den Himbeerblättern sehr ähnlich sind. Die Triebe sind dornenlos. Die Fruchtbildung erfolgt an den diesjährigen Trieben, daher ist es wichtig, die Pflanze jedes Jahr zu erneuern, indem man sie 15 cm über dem Boden zurückschneidet. Bereits im ersten Jahr, von Juni bis Juli, zeigt die reichhaltige und nektarreiche Blüte viele kleine weiße Blüten, einfach und 1-2 cm im Durchmesser, in Büscheln angeordnet. Die sich bildenden Früchte bestehen aus Beeren, die am Fruchtboden zusammenkleben. Sie sind groß und viel größer als die der wilden Brombeeren, rot und bei Reife glänzend schwarz. Sie sollten vollständig schwarz geerntet werden, dann sind sie süß-sauer, saftig und schmackhaft.

Die Ernte der Brombeeren beginnt ab Mitte August und dauert bis Oktober, was den Vorteil einer gestaffelten Ernte für viele kulinarische Genüsse bietet. Die Brombeere ist eine empfindliche Frucht, die sorgfältig gepflückt werden sollte. Eine leichte Wäsche mit Wasser ist möglich und sie hält sich besser im Kühlschrank. Die Ernte ist einfach und es ist sehr angenehm, die Früchte vor Ort zu genießen oder für viele kulinarische Zwecke zu pflücken: Gelees, Marmeladen, Sorbets, Coulis, Sirupe, Säfte, Tiramisu, Crumble, Puddings... ganz zu schweigen von den berühmten Brombeerkuchen... Arme an Kalorien, aber reich an Mineralstoffen (Mangan, Eisen, Kalium), Vitamin C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien trägt die Brombeere zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Winterhart bis -20°C, einfach zu kultivieren, die Mûre Black Cascade gedeiht in gewöhnlichem Boden, bevorzugt jedoch fruchtbaren, gut drainierten und frischen Boden ohne überschüssigen Kalk. Diese niedrige Sorte eignet sich perfekt für Balkone und Terrassen und kann leicht in einem Topf angebaut werden, insbesondere in einem Hängekorb, wo sie all ihre Reize zur Geltung bringt. Sie hat keine Dornen, was die Ernte erleichtert. Sobald sie sich etabliert hat, bildet sie schnell eine wunderschöne Zierpflanze für Ihren Garten. Im Freiland kann sie mit anderen Obstbäumen kombiniert werden, um eine kleine Genusshecke zu schaffen. In dieser Hecke schlängelt sie sich zwischen dem Baie de mai (Lonicera kamtschatica), den Himbeeren, den Heidelbeeren, den Mûres des jardins, den Johannisbeeren oder den Schwarzen Johannisbeeren. Diese Pflanzen sind robust und anspruchslos und daher perfekt für einen naturnahen Garten geeignet.