Humulus lupulus Pure - Hopfen

Der Humulus lupulus 'Pure' ist eine besonders kräftige weibliche Hopfensorte mit schnellem Wachstum. Ihre kräftige Entwicklung ermöglicht es Hobbygärtnern, sie zur Begrünung von Fassaden oder Zäunen zu verwenden. Die grünen Zapfen, die im Spätsommer geerntet werden, können auch zur Zubereitung beruhigender Kräutertees verwendet werden. Diese üppige, sehr winterharte und ausdauernde Kletterpflanze wird auch wegen ihres schönen üppigen Laubs geschätzt, das an Wein erinnert. Im Ziergarten ist der 'Pure' Hopfen perfekt geeignet, um unschöne Strukturen schnell zu verbergen und zu verschönern.

Der Humulus lupulus gehört zur Familie der Hanfgewächse, wie auch Hanf und... der Steineiche. Er ist in Europa, gemäßigten Teilen Asiens und dem nördlichen Afrika beheimatet, wo er in kühlen und feuchten Gebieten vorkommt. Der Hopfen ist in weiten Teilen unseres Landes verbreitet, einschließlich Korsika. Es handelt sich um eine ausdauernde krautige Kletterpflanze, die durch ihre dicke fleischige Wurzel jedes Jahr ihre oberirdische Vegetation regeneriert und den Winter unter der Erde ruht. Hopfen ist eine zweihäusige Pflanze, das heißt, es gibt männliche und weibliche Pflanzen. 'Pure', eine in Deutschland selektierte Sorte, ist eine beeindruckende weibliche Variante, deren Zapfen in der Homöopathie verwendet werden.

Im Frühling entwickelt der 'Pure' Hopfen krautige und windende Triebe, die aus dem leicht ausläufertreibenden Wurzelstock sprießen und schnell jede verfügbare Unterstützung umschlingen. Ihr Wachstum ist sehr schnell, sie erreichen zwischen 4 und 8 m in einer Saison. Eine ausgewachsene Pflanze wird daher etwa 8 m hoch und 3 m breit sein. Ihr Querschnitt ist viereckig, sie tragen raue Blätter, die schön in 3 bis 5 ovale, spitze und gezähnte Lappen geschnitten sind. Die Blätter haben eine mittelgrüne Farbe. Die weiblichen Blütenstände erscheinen im Sommer, von Juni bis August, je nach Klima. Es handelt sich um gelb-grüne Kätzchen, die sich zu Zapfen entwickeln. Diese zapfenförmigen Gebilde sind oval und haben eine schuppenartige Struktur. Sie sind grün und von harziger, pudriger Substanz namens Lupulin bedeckt, die von Bienen geschätzt wird und dem Bier seine Bitterkeit verleiht. Sie werden in der Regel zwischen Ende August und September geerntet.

Im Ziergarten ergänzt der 'Pure' Hopfen perfekt eine Rambler-Rose oder eine Weinrebe und passt gut zu einer Glyzinie. Eine immergrüne Kletterpflanze wie die Lonicera delavayi mit duftenden Blüten bildet mit dieser wunderschönen Kletterpflanze eine interessante Kombination, die ihre Abwesenheit im Winter ausgleicht, während sie im Sommer ihr Laub blüht. Dieser Hopfen verleiht einem alten Baum neues Leben, verbirgt eine müde Gartenhütte oder eine unschöne Konstruktion und verschönert Lauben und etwas karge Fassaden... Die im September gesammelten Blüten eignen sich gut für Trockensträuße.

Die weiblichen Blütenstände, die Zapfen, werden seit dem 8. Jahrhundert zur Bieraromatisierung verwendet. Vorher wurde Hopfen nur zur Konservierung von Bier verwendet. Auch heute noch (trotz moderner Konservierungstechnologien) hat sich diese Tradition aufgrund der leichten Bitterkeit und des Geschmacks des Hopfens erhalten. Man kann auch die jungen windenden Triebe wie Spargel verzehren.