Humulus lupulus Prima Donna - Hopfen

Der Humulus lupulus 'Prima Donna' ist eine besonders aromatische Hopfensorte, die ursprünglich für Bier ausgewählt wurde. Ihre kompakte Größe ermöglicht es Hobbygärtnern, sie in einem kleinen Garten oder Gemüsegarten anzubauen und sich in die Kunst des Brauens zu versuchen. Die blonden Zapfen, die im Sommer geerntet werden, können auch zur Zubereitung beruhigender und entspannender Kräutertees verwendet werden. Diese kleine, robuste und mehrjährige Kletterpflanze wird auch wegen ihres schönen üppigen Laubs geschätzt, das an Reben erinnert. Im Ziergarten oder auf der Terrasse ist der 'Prima Donna' Hopfen perfekt geeignet, um unschöne Strukturen schnell zu verdecken und zu verschönern.

Der Humulus lupulus gehört zur Familie der Hanfgewächse, ebenso wie Hanf und...der Maulbeerbaum. Er stammt aus Europa, gemäßigtem Asien und dem nördlichen Afrika, wo er feuchte und kühle Orte bewohnt. Der Hopfen ist auf dem größten Teil unseres Territoriums, einschließlich Korsika, verbreitet. Es handelt sich um eine mehrjährige krautige Kletterpflanze, die durch ihre fleischige Wurzel jedes Jahr ihr gesamtes oberirdisches Wachstum regeneriert und den Winter unter der Erde ruhend verbringt. Der Hopfen ist eine zweihäusige Pflanze, das bedeutet, es gibt männliche und weibliche Pflanzen. 'Prima Donna', eine in England gezüchtete Sorte, ist eine sehr blühfreudige weibliche Variante von kleiner Größe, deren Blütenstände dem Bier eine schöne Bitterkeit und ein angenehm zitroniges Aroma verleihen.

Im Frühling entwickelt der Prima Donna Hopfen kräftige und windende Stängel, die aus dem leicht drageonierenden Wurzelstock wachsen und sich schnell an jedem verfügbaren Träger festhalten. Ihr Wachstum ist sehr schnell, sie erreichen etwa 2,50 m in einer Saison. Eine ausgewachsene Pflanze erreicht also eine Höhe von etwa 2,50 m und eine Ausbreitung von 1,50 m. Ihre Stängel haben einen quadratischen Querschnitt und tragen raue Blätter, die in 3 bis 5 ovale, spitze und gezähnte Lappen geschnitten sind. Die Blätter sind von kräftigem Grün. Die weiblichen Blütenstände erscheinen im Sommer, von Juni bis August, je nach Klima. Es handelt sich um grüne Kätzchen, die sich zu Zapfen entwickeln. Diese zapfenförmigen Gebilde sind oval, haben eine schuppige Struktur und sind bei Reife blond und mit einem duftenden und pudrigen Harz namens Lupulin bedeckt, das dem Bier die Bitterkeit verleiht. Sie werden in der Regel im September geerntet.

Im Ziergarten ergänzt der Prima Donna Hopfen hervorragend eine kleine Kletterrose (Ghislaine de Feligonde, New Dawn...) und passt gut zu einer robusten Clematis mit blauen (Blue Angel), weißen (Miss Bateman) oder rosa (Little Mermaid, Josephine) Blüten. Eine immergrüne Heckenkirsche wie die Lonicera Copper Beauty mit gelb-orange Blüten bildet mit dieser hübschen Kletterpflanze eine interessante Kombination und gleicht ihre Winterabwesenheit aus, während sie im Sommer ihr Laub blüht. Dieser kleine Hopfen verleiht einem alten Strauch ein zweites Leben, verbirgt eine müde Gartenhütte oder eine kleine unansehnliche Konstruktion und verschönert das Gitterwerk einer Terrasse oder eines Holzportals. Die im September geernteten Blüten eignen sich gut für Trockensträuße. Er lässt sich problemlos in einem großen Topf anbauen, solange man nicht vergisst, ihn regelmäßig zu gießen und zu düngen!

Die weiblichen Blütenstände, die Zapfen, werden seit dem 8. Jahrhundert zur Aromatisierung von Bier verwendet. Früher wurde Hopfen nur zur Konservierung von Bier verwendet. Trotz moderner Konservierungstechnologien ist diese Tradition erhalten geblieben, um dem Bier eine leichte Bitterkeit und Geschmack zu verleihen. Die jungen, windenden Triebe können auch wie Spargel verzehrt werden.