Zwiebel Senshyu Yellow

Die gelbe Senshyu Yellow Zwiebel ist eine Sorte aus Japan. Produktiv, bietet sie große flache, goldgelbe Zwiebeln, die für ihren süßen Geschmack bekannt sind. Diese Sorte werden Sie für ihren Geschmack und ihre Kältetoleranz schätzen. Tatsächlich ist die rustikale und schnelle Senshyu-Zwiebel frostbeständig und kann im Herbst gepflanzt werden, um bereits Ende Mai zu ernten. Sie können sie auch von Februar bis April im Gemüsegarten pflanzen und im Juli und August ernten.

Die Zwiebel ist eine krautige Pflanze mit einer einzigen Zwiebel, die von hohlen, zylindrischen Stielen gekrönt wird. Sie gehört zur Familie der Liliengewächse, wie Knoblauch, Schalotte und Schnittlauch. Die Zwiebel wird hauptsächlich für ihre Zwiebel und manchmal für ihre Stiele angebaut, die wie Schnittlauch verwendet werden.

Je nach Farbe der Zwiebel gibt es drei Gruppen von Zwiebeln:

• Weiße Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, zum Beispiel in Gemüsebeeten oder in Essig eingelegt,
• Gelbe Zwiebeln, zum Aufbewahren, oft gekocht verzehrt (Suppen, Pissaladière, Beilagen zu Käse oder Wurstwaren),
• Rote Zwiebeln, eher roh in Salaten gegessen.

Es gibt auch seltener rosafarbene Zwiebeln wie die Roscoff-Zwiebel.

Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft besser verdaulich, wenn sie gekocht wird, und bekommt einen süßeren Geschmack. Um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel Wasser schälen oder Ihre Schwimmbrille aufsetzen!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren gegessen wird. Sie wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat gefunden. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später nach Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie während seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Die Ernte: Weiße Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stiele vollständig getrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn die Stiele es zulassen, können Sie sie zu einem Zopf flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Verletzungen aufweisen, um Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte.

Der Gärtnertrick: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Karotten ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Zwiebeln mögen auch die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.