Küchen-Zwiebel Noordhollandse Bloedrode Pflanzen

Die rote Zwiebel Bloedrode oder Noordhollandse Bloedrode(dunkelrote Zwiebel aus Holland) ist eine ausgezeichnete Sorte, die große, leicht abgeflachte, dunkelrote glänzende Zwiebeln bietet. Diese Sorte zeichnet sich auch durch ihren sehr guten Geschmack und ihre lange Haltbarkeit aus. Sie sollten die Zwiebeln im Herbst in milden Klimazonen oder von Februar bis April pflanzen, um sie ab Ende des Frühlings oder im Juli und August zu ernten.

Die Zwiebel ist eine krautige Pflanze mit einer einzigen Zwiebel, die von hohlen, zylindrischen Stielen gekrönt wird. Sie gehört zur Familie der Liliengewächse, wie Knoblauch, Schalotte und Schnittlauch. Die Zwiebel wird hauptsächlich wegen ihrer Zwiebel und manchmal wegen ihrer Stiele angebaut, die wie Schnittlauch verwendet werden.

Je nach Farbe der Zwiebel gibt es drei Gruppen von Zwiebeln:

• weiße Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, die zum Beispiel in Gemüsegärten verwendet werden oder in Essig eingelegt werden,
• gelbe Zwiebeln, Lagerzwiebeln, die oft gekocht verzehrt werden (Suppen, Pissaladière, Kompotte als Beilage zu Käse oder Wurstwaren),
• rote Zwiebeln, die eher roh in Salaten gegessen werden.

Es gibt auch seltener rosafarbene Zwiebeln, wie die Roscoff-Zwiebel.

Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft besser verdaulich, wenn sie gekocht wird, und entwickelt einen süßeren Geschmack. Um das Weinen beim Schneiden einer Zwiebel zu vermeiden, können Sie sie unter fließendem Wasser, in einer Schüssel Wasser oder mit Schwimmbrille schälen!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später nach Westeuropa. Zu beachten ist auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika einführte.

Die Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stiele vollständig vertrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate lang gelagert werden. Wenn die Stiele es zulassen, können Sie sie zu einem Zopf flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Beschädigungen aufweisen, um eine Verrottung zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte.

Der Gärtnertrick: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Karotten ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.