Melisse - Melissa officinalis Pflanzen Bio

Die Zitronenmelisse oder Heilige Melisse ist eine buschige Pflanze, sehr bienenfreundlich. Diese mehrjährige Pflanze ist gleichzeitig aromatisch, würzig und medizinisch. Sie lässt sich sehr einfach im Freiland oder im Topf anbauen. Ihre Blätter verleihen Ihren Rohkostgerichten, Fischgerichten oder Desserts einen zitronigen Geschmack. Pflanzen Sie sie im Frühling oder Herbst und ernten Sie sie von Mai bis Oktober.

Diese Pflanze ist biologisch: Sie stammt aus biologischer Landwirtschaft und ist mit dem AB-Zertifikat zertifiziert.

Die Melisse ist eine sehr robuste Pflanze, die aus dem Mittelmeerraum stammt. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie die Minze. Sie ist eine bienenfreundliche krautige mehrjährige Pflanze. Ihr Name stammt übrigens aus dem Griechischen, "melissa", was "Biene" bedeutet. Die Heilige Melisse wird auch Zitronenmelisse genannt, dieser Name bezieht sich auf den zitronigen Duft ihrer Blätter, der ideal ist, um Mücken im Sommer fernzuhalten!

Die Melisse ist ein buschiges Kraut, das eine Höhe von 80 cm und eine Breite von 50 cm erreichen kann. Sie bevorzugt einen sonnigen oder halbschattigen Standort. Pflanzen Sie sie wenn möglich an einem etwas isolierten Ort, da die Melisse sich ausbreiten wird und die benachbarten Pflanzen beeinträchtigen könnte. Um zu verhindern, dass die Melisse invasiv wird, vergessen Sie nicht, sie während der Blütezeit zu beschneiden. Sie ist eine sehr robuste Pflanze, die sich fast überall ansiedeln kann. Die Melisse gedeiht auch sehr gut im Topf, was es ermöglicht, ihr Wachstum zu kontrollieren.

In der Küche verleihen frische oder getrocknete Melissenblätter Rohkostgerichten, Fischgerichten oder Desserts einen zitronigen Geschmack. Sie können auch als Aufguss verwendet werden.

Ernte: Die Blätter werden von Mai bis Oktober je nach Bedarf geerntet. Im Juni hat die Melisse die höchste Konzentration ihrer aromatischen Eigenschaften. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, schneiden Sie die Stängel ab, wenn sie Knospen haben.

Aufbewahrung: Verwenden Sie die frischen Melissenblätter, um ihren Duft vollständig genießen zu können. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie einfrieren oder trocknen. Zum Trocknen hängen Sie die Stängel im Schatten an einem belüfteten Ort auf und bewahren Sie die Blätter in luftdichten Gläsern auf.