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Bohnenkraut Bio (Pflanzen) - Satureja montana
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Die Zitronen-Berg-Bohnenkraut (Satureja montana citriodora) ist eine mehrjährige, würzige und aromatische krautige Pflanze, die 30 bis 40 cm hoch wird. Dieses Kräutergewächs aus der Provence wird für ihr zitroniges Laub angebaut, das viele Gerichte, insbesondere Fisch, Grillgerichte und Saucen, aromatisiert. Es wird auch als Aufguss verwendet. Pflanzung im Frühling oder Herbst, Ernte von Juni bis Oktober.
Das Berg-Bohnenkraut ist eine sehr robuste mehrjährige krautige Pflanze (bis zu -15°C), die zur Familie der Lippenblütler gehört. Es ist ein typisches aromatisches Gewächs der südlichen Küche und wächst natürlicherweise in der Garrigue, auf Brachland und an sonnigen Hängen im Süden. Das Bohnenkraut bildet ein schönes Kissen aus kleinen glänzend grünen Blättern, die beim Zerreiben einen starken Geruch verströmen, der dem von Thymian ähnelt. Diese bienenfreundliche Pflanze bietet von Juli bis September hübsche weißlich-rosafarbene Blüten.
In der Küche wird dieses zitronige und würzige Kräutergewächs aus der Provence als Gewürz verwendet, um Gemüse, einschließlich Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch oder Saucen zu aromatisieren. Als Aufguss getrunken, fördert es die Verdauung und lindert Blähungen. Die Blätter können auch frisch als Umschläge verwendet werden, um Hautirritationen wie Insektenstiche zu beruhigen.
Es handelt sich um eine anspruchslose Pflanze, die in der Sonne, auf trockenem und gut durchlässigem Boden angebaut wird. Schneiden Sie sie am Ende des Winters mit einer Schere zu einer Kugel, um einen kompakten Wuchs zu erhalten.
Ernte: Die Blätter werden von Juni bis Oktober geerntet, indem die Zweige einfach abgeschnitten werden, idealerweise am Morgen. Es ist besser, diese Operation vor der Blüte durchzuführen, um das volle Aroma zu erhalten.
Konservierung: Die Blätter des Berg-Bohnenkrauts sollten frisch verzehrt werden, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Wenn Sie sie jedoch länger aufbewahren möchten, können Sie die Blätter im Schatten trocknen und in luftdichten Gläsern aufbewahren.
Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige aromatische Pflanzen wie das Bohnenkraut mitten in Ihre Staudenbeete oder in sonnige Steingärten pflanzen. Sie werden sich wunderbar integrieren und die manchmal starken Düfte aromatischer Pflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuschrecken, die empfindlichere Pflanzen wie Rosen angreifen könnten.
Ernte
Hafen
Laub
Der Bohnenkraut ist ein widerstandsfähiges und leicht anzubauendes Gewürzkraut, das arme, leichte oder sogar steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, es lieber in einem Topf anzubauen, wo es sich sehr gut entwickeln wird. Die Pflanzung erfolgt im Frühling (April-Mai) oder im Herbst (September - Oktober).
Im Freiland: Wählen Sie einen sehr sonnigen Standort. Pflanzen Sie die Pflanzen mit einem Abstand von 30 cm in alle Richtungen. Graben Sie ein Loch (3-mal das Volumen des Wurzelballens), geben Sie reife Komposterde hinzu, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde. Festigen Sie und gießen Sie leicht.
In einem Topf: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies oder Tonkugeln aus, um die Drainage zu erleichtern. Füllen Sie den Topf mit einer Mischung aus Blumenerde und Gartenboden. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit Erde und drücken Sie fest. Gießen Sie leicht. Stellen Sie Ihren Topf in die Sonne.
Was die Pflege betrifft, gießen Sie sehr sparsam, hauptsächlich im Sommer, da das Bohnenkraut überschüssige Feuchtigkeit nicht verträgt. Bei der Kultur im Topf lassen Sie kein Wasser in der Untertasse stehen.
Ein jährlicher Schnitt (am einjährigen Holz) verleiht ihm einen schönen runden und gedrungenen Wuchs.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: