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Sand-Thymian oder Feld-Thymian - Thymus serpyllum
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Der Feldthymian (Thymus serpyllum) ist eine kriechende Sorte, deren Blätter einen etwas weniger ausgeprägten Duft haben als der Gewöhnliche Thymian. Seine Blätter aromatisieren viele Gerichte und sein Duft passt besonders gut zu Fleisch und Gemüse. Diese Sorte eignet sich auch hervorragend als Bodendecker. Der Thymian gedeiht in den meisten Bodenarten, einschließlich steinigem Boden, aber er verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit. Pflanzen Sie ihn im Frühling oder Herbst und ernten Sie das ganze Jahr über.
Ursprünglich aus West- und Südeuropa, wo er manchmal wild vorkommt, ist der Thymian ein immergrüner Zwergstrauch, der zur Familie der Lippenblütler gehört. Er bildet duftende kleine Büschel mit graugrünen Blättern. Diese bienenfreundliche Pflanze hat im Sommer hübsche kleine Blüten, deren Farbe je nach Sorte von weiß bis rosa-lila variiert.
Seine garrigueartig duftenden Blätter sind in der Küche sehr beliebt. Verwendet allein oder als Bouquet garni zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, aromatisieren Thymianblätter Schmorgerichte, Saucen, Marinaden und Fischbrühen. Sie werden auch für Tee verwendet, der für seine beruhigende Wirkung auf die Verdauung bekannt ist.
Thymian ist eine widerstandsfähige und leicht zu kultivierende aromatische Pflanze, die arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn lieber in einem Topf anzubauen, in dem er sich sehr wohl fühlen wird.
Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen. Thymian duftet am intensivsten zur Blütezeit im Sommer. Da er regelmäßig beschnitten werden sollte, um eine schöne kompakte Form zu erhalten, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!
Aufbewahrung: Thymian wird traditionell getrocknet aufbewahrt. Nachdem Sie die Stängel gewaschen und getrocknet haben, hängen Sie die Sträuße mit den Köpfen nach unten an einem trockenen und belüfteten Ort auf. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf durch das Einfrieren ersetzen können, wenn es Ihnen praktischer erscheint.
Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Sorten zu mischen, indem Sie einige aromatische Pflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten setzen. Sie fügen sich wunderbar ein und die manchmal kräftigen Düfte von aromatischen Pflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie bestimmte Rosen angreifen könnten.
Sand-Thymian oder Feld-Thymian - Thymus serpyllum in Bildern...
Ernte
Hafen
Laub
Thym ist eine robuste und leicht anzubauende aromatische Pflanze, die arme, leichte oder sogar steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn lieber in einem Topf anzubauen, wo er sich sehr wohlfühlen wird. Die Pflanzung erfolgt im Frühling (April-Mai) oder im Herbst (September-Oktober).
Im Freiland: Wählen Sie einen sehr sonnigen Standort aus. Pflanzen Sie die Pflanzen im Abstand von 30 cm in alle Richtungen. Graben Sie ein Loch (3-mal das Volumen des Wurzelballens), geben Sie reife Komposterde hinzu, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde. Drücken Sie die Erde fest und gießen Sie leicht nach.
In einem Topf: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies oder Tonkugeln an, um die Drainage zu erleichtern. Füllen Sie den Topf mit einer Mischung aus Blumenerde und Gartenerde. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit Erde und drücken Sie fest. Gießen Sie leicht nach. Stellen Sie Ihren Topf an die Sonne.
In Bezug auf die Pflege sollten Sie nur sehr sparsam gießen, hauptsächlich im Sommer, da Thymian überschüssige Feuchtigkeit nicht verträgt. Bei der Kultivierung in einem Topf sollte kein Wasser in der Untertasse stehen bleiben.
Ein jährlicher Schnitt (an den einjährigen Trieben) sorgt für eine schöne, runde und kompakte Form.
Thymian vermehrt sich durch Teilung von Horsten oder Stecklinge im Sommer. Diese Operation wird nach einigen Jahren empfohlen, insbesondere in kalten und feuchten Klimazonen.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: