Echter Thymian Bio (Pflanzen) - Thymus officinalis

Der Thymian (Thymus officinalis) ist eine Sorte mit leicht graugrünen, sehr aromatischen Blättern. Seine Blätter, zusammen mit Lorbeer, Rosmarin und Petersilie, ergeben einen idealen Bouquet garni, um Eintöpfe und Saucen zu würzen oder als Tee zu verwenden. Thymian gedeiht in den meisten Bodentypen, einschließlich steiniger Böden, aber er verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit. Pflanzen Sie ihn im Frühling oder Herbst und ernten Sie das ganze Jahr über.

 Diese Pflanze ist bio: Sie stammt aus biologischem Anbau und ist mit dem AB-Zertifikat zertifiziert.

Ursprünglich aus West- und Südeuropa, wo er gelegentlich wild vorkommt, ist Thymian ein immergrüner, mehrjähriger Unterstrauch, der zur Familie der Lippenblütler gehört. Winterhart bildet er kleine duftende Büschel mit grüngrauem Laub. Diese bienenfreundliche Pflanze hat im Sommer hübsche kleine Blüten, deren Farbe je nach Sorte von weiß bis rosa-lila variiert.

Seine duftenden Blätter sind in der Küche sehr beliebt. Ob allein oder als Bouquet garni, zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, verleihen Thymianblätter Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Fischbrühen Geschmack. Sie werden auch zur Linderung von Verdauungsbeschwerden als Tee verwendet.

Thymian ist eine widerstandsfähige und leicht anzubauende aromatische Pflanze, die arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem Topf anzubauen, in dem er sich gut entwickeln wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen. Thymian duftet am intensivsten während der Blütezeit im Sommer. Da er regelmäßig beschnitten werden sollte, um eine schöne kompakte Form zu erhalten, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für den Winter anzulegen!

Aufbewahrung: Thymian wird traditionell getrocknet aufbewahrt. Nachdem Sie die Stängel gewaschen und getrocknet haben, hängen Sie die Sträuße kopfüber an einem trockenen und belüfteten Ort auf. Das ist eine einfache und schnelle Methode, die Sie bei Bedarf auch durch Einfrieren ersetzen können, wenn es Ihnen praktischer erscheint.

Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige aromatische Pflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Felsbeete pflanzen. Sie fügen sich wunderbar ein und der manchmal starke Duft von aromatischen Pflanzen hat oft die Fähigkeit, Insekten fernzuhalten, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen befallen könnten.