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Schnittlauch - Allium schoenoprasum
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Schnittlauch ist eines der idealen "Kräuter" zur Verfeinerung von Salaten, Omelettes oder Frischkäse. Es kann sowohl in Töpfen als auch im Freiland angebaut werden. Diese mehrjährige und sehr winterharte Pflanze, die aus China stammt, bietet aromatische Blätter mit einem milden Geschmack. Schnittlauch wird im Frühling oder Herbst gepflanzt und von Mai bis September geerntet.
Schnittlauch, auch Cive oder Appétits genannt, ist eine aromatische mehrjährige Pflanze. Es gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Es hat einen büscheligen Wuchs und schmale hohle Blätter. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, weniger produktiv zu werden. Dann muss sie geteilt werden. Schnittlauch ist ein Muss in Kräutergärten, aber nichts hindert Sie daran, verschiedene Arten zu mischen und ihn überall im Garten anzupflanzen, besonders am Fuß von Rosen: Seine rosa-violetten Blütenbälle sind charmant und sein Duft hält Blattläuse fern und beugt der Schwarzen Fleckenkrankheit vor.
In der Küche passt der frische, knoblauchartige und leicht scharfe Geschmack von Schnittlauch zu vielen Gerichten: Omelettes, Füllungen, herzhaften Tartes oder zur Würzung von Frischkäse. Die Zwiebel ist jedoch nicht essbar.
Ernte: Die Ernte von Schnittlauch erstreckt sich über einen längeren Zeitraum, vom späten Frühling bis zum Herbst, und erfolgt einfach mit einer Schere, indem die Stiele an der Basis des Büschels abgeschnitten werden. Regelmäßige Ernten fördern das Nachwachsen des Laubs.
Aufbewahrung: Schnittlauch kann einige Tage im Kühlschrank oder einige Monate durch Trocknen oder Einfrieren aufbewahrt werden. Es ist jedoch ratsam, es frisch zu verzehren, um das volle Aroma zu genießen.
Der Gärtner-Tipp: Um Bewässerungen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum. Schnittlauch benötigt keine Bewässerung außer bei extremer Hitze.
Schnittlauch - Allium schoenoprasum in Bildern...
Ernte
Hafen
Laub
Schnittlauch gedeiht in der Sonne oder im Halbschatten auf mäßig fruchtbarem Boden. Wenn eine Kompostgabe erforderlich ist, wird sie vorzugsweise im Herbst in Form von reifem Kompost (auf keinen Fall Mist) auf einer Tiefe von 5 cm ausgebracht, nachdem der Boden wie für alle Gemüsekulturen gut gelockert wurde. Wir empfehlen, Schnittlauch an verschiedenen Stellen im Garten zu pflanzen: in der Sonne für die Frühjahrsernte und im Halbschatten für die Sommerernte. Im Gemüsegarten gedeiht er neben Karotten (Schutz vor der Fliege), mag aber nicht gerne neben Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen und Favabohnen stehen. Schnittlauch kann auch in einem Topf kultiviert werden.
Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr von März bis Mai oder im Herbst von September bis Oktober. Die Pflanzen werden im Abstand von 20 cm in alle Richtungen gesetzt. Lockern Sie den Boden gründlich auf. Graben Sie ein Loch (3 Mal so groß wie der Wurzelballen), setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde. Festigen Sie und gießen Sie, um den Boden feucht zu halten.
Schnittlauch bildet eine hübsche Blüte, aber es wird empfohlen, die harten Blütenstiele vor dem Aufblühen abzuschneiden, um das Aroma des Laubs zu bewahren.
Schnittlauch vermehrt sich sehr einfach durch Teilung des Horstes von März bis Mai und von September bis Oktober.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: