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Schwarznessel - Perilla frutescens

Perilla frutescens
Schwarznessel

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Eine einjährige aromatische Pflanze, die 45 bis 60 cm hoch wird. Sie wird für ihre Blätter angebaut, die roh in Salaten und Rohkost, aber auch gekocht verzehrt werden. Ihr Geschmack ist eine geschickte Mischung aus Basilikum, Minze, Kreuzkümmel und Zitronenmelisse. Die Pflanzung erfolgt im April-Mai. Die Erntezeit ist von Juni bis September.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
50 cm
Breite bei Reife
30 cm
Standort
Sonne, Halbschatten
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Juni
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Blütezeit Juli bis Oktober
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Zeitraum der Ernte Mai bis September
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Beschreibung

Das Nankin-Perilla oder grüne Shiso (Perilla frutescens) ist eine jährliche aromatische Pflanze, die wegen ihrer duftenden Blätter angebaut wird. Sie können roh in Salaten und mit rohem Gemüse gegessen werden, aber auch gekocht, um Fisch oder Reis- und Gemüsegerichte zu begleiten oder zu würzen. Ihr Geschmack, komplex und raffiniert, ist eine geschickte Mischung aus Basilikum, Minze, Kreuzkümmel und Zitronenmelisse. Pflanzen Sie sie nach dem Frost im Freiland oder in Töpfen. Ernte von Mai bis September.

 

Ursprünglich aus dem Süden Chinas (Himalaya) und Myanmar stammend, ist die Perilla frutescens eine kälteempfindliche mehrjährige Pflanze, die meistens als einjährige Pflanze angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, ebenso wie Coleus, Minze und Salbei. Diese robuste Pflanze, die als Jungpflanze bis zu -5°C aushält, zeichnet sich durch ihr Laub aus, das einen bemerkenswerten Duft von Zimt, Basilikum, Zitronenmelisse oder grünem Anis hat. Alle Teile der Pflanze sind essbar. Das Nankin-Perilla bildet schnell einen buschigen Horst, der fast so breit wie hoch ist und dicht mit Blättern bedeckt ist, die eine Mindesthöhe von 50 bis 60 cm erreichen. Die 10 cm langen Blätter sind gegenständig am Stiel angeordnet. Sie sind oval und haben einen welligen, gezackten Rand. Sie sind glänzend und rau im Griff und haben hervorstehende, behaarte Adern auf der Rückseite. Die Blüte, die keine besondere Bedeutung hat, findet im Sommer statt und besteht aus winzigen, weißen Blüten, die in 10 cm langen Ähren zusammengefasst sind und entfernt werden sollten. Die Pflanze produziert lebensfähige Samen, die im Frühling ausgesät werden können.

 

In der Küche : Das Nankin-Perilla eignet sich ideal, um allen Gerichten eine exotische Note zu verleihen und ist perfekt für die asiatische Küche. Es wird als grünes Gemüse verwendet, dessen Blätter roh in Salaten verwendet werden können. Es ist auch eine anerkannte Heilpflanze in der asiatischen Pharmakopöe.

Ernte : Ernten Sie die Blätter nach Bedarf.

Konservierung : Rnten Sie die gesamte Pflanze, wenn sie blüht, und lassen Sie sie für die spätere Verwendung trocknen.

Der Gärtner-Tipp : Die Perilla bevorzugt Licht und mäßige Feuchtigkeit, gute Drainage und einen reichen Boden. Pflanzen Sie sie an einem sonnigen Standort.

Schwarznessel - Perilla frutescens in Bildern...

Schwarznessel - Perilla frutescens (Laub) Laub

Ernte

Zeitraum der Ernte Mai bis September
Art des Gemüses Aromatisch
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Klein
Interesse Geschmack, Nährwert, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm
Breite bei Reife 30 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe grün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung
Produknummer898021

Sonstige Petersilie

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Pflanzung & Pflege

Die Pflanzung erfolgt im Frühling (von April bis Juni) nach den Frösten. Perilla wird im Gemüsegarten oder in einem Topf im Freiland angebaut. Wählen Sie einen sonnigen oder halbschattigen Standort.

Pflege: Während des Anbaus regelmäßig die Triebe einkneifen, um ein kompaktes und buschiges Wachstum zu fördern. Legen Sie eine Mulchschicht um die Pflanze herum, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu bekämpfen. Regelmäßig gießen, um das Substrat feucht, aber nicht nass zu halten.

In einem Topf: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies aus, um die Entwässerung zu erleichtern. Füllen Sie den Topf mit Blumenerde, setzen Sie vorsichtig den Pflanzenklumpen ein und bedecken Sie ihn mit Erde. Festdrücken und gießen, um die Erde feucht zu halten. Während des Anbaus regelmäßig gießen, etwa einmal pro Woche (oder öfter in trockenen Perioden). Jedes Jahr umtopfen.

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14,50 € Stück

Kultur

Beste Zeit für die Pflanzung April bis Mai
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung März bis Juni

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Kübel, Gemüsegarten, Gewächshaus, Veranda
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden Leicht
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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