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Garten-Petersilie Mousse

Petroselinum crispum Mousse
Garten-Petersilie, Krause Petersilie

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Zwergsorte, die maximal 25 cm hoch wird und sowohl im Garten als auch im Topf angebaut werden kann. Kompakt, bildet sie dichtes, stark gekräuseltes und zerschnittenes Laub, ähnlich Moos. Von Februar bis Juli aussäen für eine Ernte von Mai bis Oktober.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
25 cm
Breite bei Reife
10 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
30 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz
Zeitraum der Aussaat Februar bis Juli
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Zeitraum der Ernte Mai bis November
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Beschreibung

Die Bio-Krause Petersilie ist eine Zwergsorte, die maximal 25 cm hoch wird und sowohl im Garten als auch im Topf angebaut werden kann. Sie bildet kompaktes, dichtes und stark gekräuseltes Laub, das an Moos erinnert. Aussaat von Februar bis Juli für eine Ernte von Mai bis Oktober.

In der Küche kann man die Petersilie mit Knoblauch und Olivenöl kombinieren und so die berühmte "Persillade" erhalten, die jedem Gemüsegericht einen Kick verleiht. Stellen Sie sicher, dass Sie immer einen Topf Petersilie griffbereit haben, der Ihnen in der Küche gute Dienste leisten wird. 

Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das auch als Heilpflanze verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C und A: 100 g Petersilie enthalten viermal mehr Vitamin C als 100 g einer Orange und die vierfache tägliche Dosis an Vitamin A. Es ist ein Stimulans für das Nervensystem, wirkt effektiv gegen Anämie und hat entgiftende Eigenschaften.

Es ist daher nicht verwunderlich, dass es in der griechischen Antike die Stärke symbolisierte und von den Römern verehrt wurde, die es in viele Länder des Reiches einführten. Im Mittelalter geriet es in Ungnade, wo es mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Die Erklärung liegt wahrscheinlich in der etwas unbeständigen Keimung der Pflanze. Diese zweijährige Pflanze aus dem Nahen Osten wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie zur Samenbildung bringen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden winziger grün-gelblicher bis weißer Blüten. Aber es sind ihre Blätter, für die Petersilie angebaut wird. Sie enthält ätherische Öle und verströmt beim Zerreiben einen intensiven Duft. Die Blätter sind kräftig grün, in drei Fiederblättchen und tief eingeschnittene Lappen unterteilt. Petersilie wird manchmal mit dem giftigen Schierling verwechselt, dessen Blätter ähnlich sind, aber einen übelriechenden Geruch abgeben. Die Wurzelpetersilie wird sowohl für ihre Pfahlwurzel als auch für ihr Laub angebaut. Die Petersilienstauden können eine Höhe von 60 cm erreichen.

Sie wird oft in Bouquets garnis zusammen mit Thymian, Lorbeer und Rosmarin verwendet. Sie ist sehr beliebt in der Persillade, die grüne Bohnen, Schnecken usw. begleitet. Sie wird auch oft als Dekorationselement auf Gerichten verwendet.

Die Ernte: Die Ernte erfolgt in der Regel drei Monate nach der Aussaat. Sie kann direkt mit einer Schere oder durch Auszupfen nach Bedarf in der Küche erfolgen. Dieser Schnitt regt das Wachstum der Pflanze an und fördert die Bildung neuer Triebe. Es ist praktisch, seine Kräuter griffbereit zu haben, in Töpfen auf der Fensterbank oder in der Nähe im Garten, damit man nicht jedes Mal durch den ganzen Gemüsegarten gehen muss, wenn man sie braucht.

Die Aufbewahrung: Petersilie schmeckt frisch am besten. Sie lässt sich aber auch gut einfrieren. Waschen Sie sie dazu und lassen Sie sie gut trocknen. Bündeln Sie die Zweige zu Sträußen und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie sie den ganzen Winter über aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Wenn Sie sie lieber trocknen lassen möchten, waschen Sie die Zweige, trocknen Sie sie gründlich und lassen Sie die gebündelten Sträuße mit den Köpfen nach unten an einem trockenen Ort trocknen. Wenn die Zweige brüchig werden, zerbröseln Sie sie und transferieren Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Der Gärtner-Tipp: Petersilie soll den Duft von Rosen verstärken. Um die Möhrenfliege abzuwehren, die auch Petersilie liebt, pflanzen Sie sie zu Ihren Lavendelpflanzen, um sie zu vertreiben. Radieschen und Petersilie ergänzen sich gut, während die Anwesenheit von Petersilie das Wachstum von Sellerie hemmt.

Ernte

Zeitraum der Ernte Mai bis November
Art des Gemüses Aromatisch
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Klein
Interesse Geschmack, Nährwert, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 25 cm
Breite bei Reife 10 cm
Wachstum langsam

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe dunkelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Petroselinum

Art

crispum

Sorte

Mousse

Familie

Apiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Garten-Petersilie, Krause Petersilie

Herkunft

Westasien

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer43061

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Pflanzung & Pflege

Vorbereitung der Aussaat: Bevor Sie Petersilie aussäen, ist es notwendig, den Boden zu lockern und sorgfältig zu jäten. Petersilie benötigt viel Feuchtigkeit zum Wachsen: Sie können entweder reichlich Wasser auf den Boden gießen oder die Samen 24 Stunden lang einweichen, bevor Sie sie aussäen. Petersilie gedeiht in allen Arten von Böden, bevorzugt jedoch humusreiche und leichte Böden.

Aussaat im Freiland: Die Aussaat von Petersilie erfolgt direkt im Freiland von April bis September. Egal, ob Sie sie in Reihen oder breitwürfig säen oder in einen Behälter säen, die Samen benötigen viel Feuchtigkeit zum Keimen. Sie sollten die Samen in feuchte Erde säen und mit einer halben Zentimeter dicken Schicht spezieller Aussaaterde bedecken, die Sie fest andrücken. Gießen Sie erneut Wasser darauf und um konstante Feuchtigkeit zu gewährleisten, können Sie die Aussaat mit einem Tuch abdecken, das Sie bewässern. Das Keimen kann lange dauern, bis zu einem Monat.

Umpflanzen: Es kommt oft vor, dass Sie einen Topf mit frischer Petersilie zur Hand haben möchten. Wenn Ihre Petersilienpflanzen stark genug sind, nehmen Sie ein oder zwei Sämlinge aus dem Garten. Legen Sie etwas Kies am Boden eines Topfes aus, um die Drainage zu erleichtern. Lösen Sie bei Bedarf die Wurzeln und setzen Sie den Wurzelballen in den neuen Behälter ein, füllen Sie ihn mit angefeuchteter Erde auf. Stellen Sie Ihre Petersilie an einen sonnigen oder halbschattigen Standort.

1
7,50 € Tasche
6
19,50 €
17
14,50 € Stück

Aussaat

Zeitraum der Aussaat Februar bis Juli
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz
Keimzeit 30 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Sehr gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Kübel, Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden frisch, drainierend und reich an organischem Material
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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