Zitronen-Minze Eau de Cologne Bio - Mentha citrata

Die Eau de Cologne Minze (Mentha citrata 'Eau de Cologne') ist eine Sorte von Pfefferminze, deren dunkel gefärbtes Laub einen Duft ähnlich dem von Eau de Cologne verströmt. Diese krautige, robuste und mehrjährige Pflanze kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Sie erreicht eine Höhe von 40 bis 60 cm. Ihre Blätter verleihen Desserts, Aufgüssen und Potpourris einen aromatischen Geschmack. Pflanzung im Frühling oder Herbst, Ernte von März bis Oktober.

Die Minze ist eine aromatische, buschige Pflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch das Melissenkraut. Pflanzen Sie sie am besten an einem halbschattigen Ort, obwohl Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang kultiviert wird, da sie danach dazu neigt, sich zu erschöpfen und weniger produktiv zu werden. Wählen Sie den Ort, an dem Sie sie pflanzen möchten, sorgfältig aus: Minze breitet sich dank ihrer kriechenden Wurzeln sehr schnell aus. Sie können sie auch im Topf anbauen, um ihre Ausbreitung zu kontrollieren. Sie eignet sich ideal für den Gemüsegarten, da Minze für die Vertreibung unerwünschter Insekten wie Blattläuse, Ameisen und einiger Nagetiere bekannt ist. Die Ernte der Blätter erfolgt das ganze Jahr über, hauptsächlich von März bis Oktober.

Es gibt viele Minze-Sorten, die bekanntesten sind grüne Minze, Pfefferminze, Polei-Minze und Zitronen-Minze. Je nach Sorte bieten die Blätter eine Vielzahl von Aromen. In der Küche können sie von der Vorspeise bis zum Dessert verwendet werden, um Salate, Rohkost, Sommergrills, Joghurtsaucen oder Früchte zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Aufguss in Tee oder heißer Schokolade.

Ernte: Die Blätter werden je nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den kompletten Stiel ab, um das Nachwachsen zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise morgens, um die aromatischen Eigenschaften der Minze bestmöglich zu nutzen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stiele vor der Blüte.

Lagerung: Am besten ist es, die frisch geschnittenen Blätter zu verwenden. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stiele und bewahren Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und vor Licht geschützt auf.

Tipp für Gärtner: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anpflanzen möchten, aber ihr Wachstum begrenzen wollen, pflanzen Sie sie in einen Topf und begraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Büschel regelmäßig im Herbst oder Frühling.