Pfefferminze Citaro - Mentha piperita

Die englische Zitronenminze Citaro ist eine Sorte von Pfefferminze (Mentha piperata auf Latein), deren spitz zulaufende, dunkelgrüne Blätter einen intensiven Duft haben, der zwischen Minze und Zitrone liegt. Diese krautige, winterharte und mehrjährige Pflanze kann entweder im Freiland angebaut werden, wo sie invasiv werden kann, oder vorzugsweise in einem Topf, um ihr Wachstum einzudämmen. Diese Sorte bildet keine Samen, blüht aber im Sommer mit kleinen, sehr bienenfreundlichen weißen Blüten. Ihre frischen Blätter verleihen Ihren Rohkostgerichten, Grillgerichten, Saucen, Desserts, Getränken oder Aufgüssen Geschmack. Sie kann im Frühling oder Herbst an jedem Standort gepflanzt werden, bevorzugt jedoch einen eher feuchten Boden. Die Ernte erfolgt von März bis Oktober.

Die Minze ist eine aromatische buschige Pflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie der Zitronenmelisse. Pflanzen Sie sie idealerweise an einem halbschattigen Ort, obwohl die Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, sich zu erschöpfen und weniger produktiv zu werden. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie pflanzen möchten: Minze breitet sich sehr schnell durch ihre kriechenden Wurzeln aus. Sie können sie auch in einem Topf anbauen, um ihr Wachstum zu kontrollieren. Sie eignet sich ideal für den Gemüsegarten, da die Minze dafür bekannt ist, unerwünschte Insekten wie Blattläuse und Ameisen sowie bestimmte Nagetiere fernzuhalten. Die Blätter können das ganze Jahr über geerntet werden, hauptsächlich von März bis Oktober.

Es gibt viele verschiedene Minzsorten, darunter die bekannte grüne Minze, Pfefferminze, Polei-Minze und Zitronenminze. Je nach Sorte bieten die Blätter eine Vielzahl von Aromen. In der Küche können sie von Vorspeisen bis zu Desserts verwendet werden, um Salate und Rohkost, Sommergrills, Joghurtsaucen oder Obst zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Aufguss in Tee oder heißer Schokolade.

Ernte: Die Blätter werden je nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den kompletten Stiel ab, um das Nachwachsen zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise morgens, um das volle Aroma der Minze zu genießen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stiele vor der Blüte.

Lagerung: Am besten werden die frisch geschnittenen Blätter verwendet. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stiele und bewahren Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und vor Licht geschützt auf.

Der Gärtner-Tipp: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anbauen möchten, aber ihr Wachstum einschränken möchten, pflanzen Sie sie in einen Topf und begraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Büschel regelmäßig im Herbst oder Frühling.