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Pfefferminze chartreuse - Mentha piperita
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Die Marienblatt ist eine Sorte von Pfefferminze, deren Blätter einen würzigen Duft verströmen. Sie wird zur Herstellung von Likören verwendet. Diese krautige, rustikale und mehrjährige Pflanze kann im Freiland oder in einem Topf angebaut werden. Sie erreicht eine Höhe von 40 bis 60 cm. Die Pflanzung erfolgt im Frühling oder Herbst, die Ernte von März bis Oktober.
Die Minze ist eine aromatische Strauchpflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch das Melissenkraut. Pflanzen Sie sie am besten an einem halbschattigen Ort, obwohl die Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, sich zu erschöpfen und weniger produktiv zu werden. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie pflanzen möchten: Die Minze breitet sich schnell durch ihre kriechenden Wurzeln aus. Sie können sie auch in einem Topf anbauen, um ihr Wachstum zu kontrollieren. Sie eignet sich ideal für den Gemüsegarten, da die Minze für die Vertreibung unerwünschter Insekten aus dem Garten, wie Blattläuse und Ameisen, sowie bestimmter Nagetiere bekannt ist. Was die Ernte der Blätter betrifft, so kann sie das ganze Jahr über erfolgen, hauptsächlich von März bis Oktober.
Es gibt viele verschiedene Minze-Sorten, die bekanntesten sind die Ähren-Minze, die Pfefferminze, die Polei-Minze und die Zitronen-Minze. Je nach Sorte bieten die Blätter eine Vielzahl von Düften. In der Küche können sie von Vorspeisen bis Desserts verwendet werden, um Salate und Rohkost, Sommergrills, Joghurtsaucen oder Früchte zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Tee oder in heißer Schokolade.
Ernte: Die Blätter werden nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den ganzen Stiel ab, um das Wachstum zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen, um das aromatische Potenzial der Minze bestmöglich zu nutzen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stiele vor der Blüte.
Lagerung: Am besten ist es, die frisch geschnittenen Blätter zu verwenden. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stiele und bewahren Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und vor Licht geschützt auf.
Der Tipp des Gärtners: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anbauen möchten, aber ihr Wachstum begrenzen möchten, pflanzen Sie sie in einen Topf und begraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Pflanzen regelmäßig im Herbst oder Frühling.
Ernte
Hafen
Laub
Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr (März bis Mai) oder im Herbst (September-Oktober). Wählen Sie am besten einen halbschattigen Standort, obwohl Minze praktisch überall wachsen kann.
Im Freiland: Minze liebt reiche, fruchtbare und feuchte Böden. Wenn Ihr Boden arm ist, bringen Sie einige Monate vor der Pflanzung reifen Kompost ein, indem Sie den Boden auf einer Tiefe von 5 cm auflockern. Die Pflanzen werden im Abstand von 40 cm in alle Richtungen gepflanzt. Tauchen Sie den Wurzelballen vor dem Pflanzen eine halbe Stunde lang in Wasser ein. Graben Sie ein Loch (3 mal das Volumen des Wurzelballens), setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Verdichten Sie den Boden und bewässern Sie ihn, um ihn feucht zu halten. Während des Anbaus mäßig gießen, besonders bei großer Hitze.
In Töpfen: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies aus, um die Entwässerung zu erleichtern. Füllen Sie den Topf mit Blumenerde, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde. Verdichten Sie den Boden und bewässern Sie ihn, um ihn feucht zu halten. Während des Anbaus regelmäßig gießen, etwa einmal pro Woche (oder öfter in Trockenperioden). Planen Sie jedes Jahr eine Umtopfung ein.
Schneiden Sie am Ende des Herbstes die Stängel auf 10 cm über dem Boden ab, um neues Wachstum zu fördern.
Minze kann im Frühjahr durch Teilung der Horste oder durch Stecklinge vermehrt werden.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: