Ähren-Minze Russe - Mentha spicata

Die Russische Minze ist eine Sorte grüner Minze, deren Blätter einen frischen Duft verströmen. Diese krautige, winterharte und mehrjährige Pflanze kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Sie erreicht eine Höhe von 40 bis 60 cm. Ihre Blätter verleihen Rohkost, Grillgerichten, Saucen, Desserts und Aufgüssen Geschmack. Pflanzung im Frühjahr oder Herbst, Ernte von März bis Oktober.

Die Minze ist eine aromatische buschige Pflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch der Zitronenmelisse. Pflanzen Sie sie am besten an einem halbschattigen Ort, obwohl die Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang kultiviert wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie pflanzen möchten: Die Minze breitet sich sehr schnell über ihre kriechenden Wurzeln aus. Sie können sie auch im Topf anbauen, um ihre Ausbreitung zu kontrollieren. Sie eignet sich ideal für den Gemüsegarten, da die Minze bekannt dafür ist, unerwünschte Insekten wie Blattläuse und Ameisen sowie bestimmte Nagetiere fernzuhalten. Die Ernte der Blätter erfolgt das ganze Jahr über, hauptsächlich von März bis Oktober.

Es gibt viele Minze-Sorten, die bekanntesten sind grüne Minze, Pfefferminze, Polei-Minze und Zitronen-Minze. Je nach Sorte bieten die Blätter eine Vielzahl von Aromen. In der Küche können sie von Vorspeisen bis hin zu Desserts verwendet werden, um Salate und Rohkost, Sommergrillgerichte, Joghurtsaucen oder Früchte zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Aufguss, im Tee oder in heißer Schokolade.

Ernte: Die Blätter werden nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den kompletten Stängel ab, um das Nachwachsen zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen, um das volle aromatische Potenzial der Minze zu nutzen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, pflücken Sie die Stängel vor der Blüte.

Lagerung: Am besten verwenden Sie die frisch geschnittenen Blätter. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stängel und lagern Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und vor Licht geschützt.

Der Gärtner-Tipp: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anpflanzen möchten, aber ihre Ausbreitung begrenzen möchten, pflanzen Sie sie in einen Topf und begraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Büschel regelmäßig im Herbst oder Frühjahr.