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Koriander mit kleinen Samen
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Koriander mit kleinen Samen, lateinisch Coriandrum sativum, ist eine Sorte, die kleine, aber sehr aromatische Samen bildet. Es ist eine einjährige Pflanze, deren Laub an Petersilie erinnert. Der Duft von Koriander ist eine Mischung aus Sellerie, Anis und Orange. Getrocknete Blätter und Samen werden in der orientalischen und asiatischen Küche, aber auch in Lateinamerika und der mediterranen Küche verwendet. Pflanzen Sie sie im Frühling nach den letzten Frösten, um im Laufe des Sommers je nach Bedarf zu ernten. Einige Samen können zum erneuten Aussäen im Frühling warm gehalten werden.
Unsere Minimotte-Pflanzen sind aus biologischem Anbau zertifiziert.
Koriander mit kleinen Samen gehört, wie Kerbel und Dill, zur Familie der Doldenblütler (früher Umbelliferen) und bildet eine schöne Pflanze, die bis zu 50 cm hoch werden kann. Sie wächst in der Sonne oder im Halbschatten auf relativ fruchtbarem Boden.
Obwohl sie leicht anzubauen ist, gehört sie zu den sehr reaktiven Pflanzen, die eine gewisse Wärme zum Wachsen benötigen, aber Trockenperioden schlecht vertragen, die zu einer schnellen Samenbildung führen. Um dieser Empfindlichkeit entgegenzuwirken und das Kraut über einen längeren Zeitraum verfügbar zu haben, empfehlen wir, die Pflanzungen idealerweise alle 3 bis 4 Wochen zu staffeln.
Es ist eine Gewürzpflanze mit ziemlich starkem Aroma. Die Blätter verleihen Marinaden, Fisch und Salaten Geschmack. Es ist besser, sie roh zu verwenden, da das Kochen ihr Aroma etwas verändert. Die Samen haben einen süßen und zitronigen Geschmack und passen perfekt zu Gurken, aber auch gemahlen in Lebkuchen.
Ernte: Die Ernte von Koriander (Blätter und Samen) erstreckt sich, vorausgesetzt, die Pflanzungen werden gestaffelt, über einen längeren Zeitraum vom Sommer bis zum Herbst.
Lagerung: Korianderblätter können einige Tage im Kühlschrank oder durch Trocknen oder Einfrieren einige Monate lang aufbewahrt werden. Es ist jedoch besser, sie frisch zu verwenden, um das volle Aroma zu genießen. Die Samen können, sobald sie gut getrocknet sind, in einer Papiertüte oder einem Glas bei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden.
Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten aus Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.
Ernte
Hafen
Laub
Die Pflanzung von Koriander im Garten erfolgt, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, etwa Mitte Mai im Norden und Anfang April im Süden.
Pflanzen Sie die Setzlinge im Abstand von 20 cm.
Anbau:
Koriander gedeiht in der Sonne (im Frühling) oder im Halbschatten (im Sommer) in recht fruchtbarem Boden. Wenn eine Kompostzugabe erforderlich ist, sollte diese vorzugsweise im Herbst in Form von reifem Kompost erfolgen, den man auf einer Tiefe von 5 cm einarbeiten kann, nachdem der Boden, wie bei allen Gemüsekulturen, gut gelockert wurde.
Es handelt sich um eine Pflanze, die relativ schnell in die Samenbildung übergeht. Sie können dies verzögern, indem Sie den Blütenstiel abschneiden.
Koriander ist im Gemüsegarten ein guter Begleiter: Er fördert das Wachstum von Gurken und hält die Karottenfliege fern. Wie alle Doldenblütler sind seine Blüten bei Nützlingen sehr beliebt.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: