Meerfenchel - Crithmum maritimum

Die Crithmum maritimum, allgemein bekannt als Meerfenchel oder Meerfenchel wird auch als Meerfenchel bezeichnet, wegen ihrer ziemlich ähnlichen Blüte wie beim Fenchel, oder als Garten-Moos-Steinbrech, da sie oft an Klippen und zwischen Felsen entlang der Küste wächst und direkt von den Gischt getroffen wird. Es ist eine essbare und medizinische mehrjährige Pflanze mit langen, fleischigen, hellgrünen Blättern und einer sehr langen Blütezeit in Dolden aus gelben Blüten, die von bestäubenden Insekten besucht werden. Der Meerfenchel findet seinen Platz in Küstengärten, die der Natur Raum geben, wo seine ausgezeichnete Trockenheitsresistenz genutzt wird. 

Der Meerfenchel gehört zur Familie der Doldenblütler (früher Umbelliferen) wie die wilde Karotte, der Fenchel, die Petersilie und der Sellerie. Es ist eine weit verbreitete einheimische Pflanze entlang unserer Küsten und im Mittelmeerraum. Man findet sie in felsigen und dünigen Umgebungen auf trockenen und salzigen Böden. Ihre Kälteresistenz ist ziemlich begrenzt, obwohl sie kurze Fröste von ca. -10 °C in sehr gut drainierten Böden aushalten kann, die sie bevorzugt.

Crithmum maritimum ist eine mehrjährige Pflanze, die kleine, buschige, runde bis ausgebreitete Büschel bildet. Ihr Wuchs beträgt etwa 40 cm Höhe und 50 cm Breite. Ihre Stängel tragen im Winter immergrünes Laub. Die Blätter sind leicht fleischig und saftig. Sie sind lang und ziemlich dünn, hellgrün, aromatisch beim Zerreiben und haben einen anis- und jodartigen Geschmack. Die Blüte beginnt im Juni in Form von Dolden mit vielen grünen Blütenknospen. Die erblühten Blüten sind weiß bis gelblich und werden von bestäubenden Insekten besucht. Sie blühen den ganzen Sommer über. Anschließend bilden sie Achänen mit Samen, die sich spontan zwischen den Steinen oder in sandigen Böden aussäen können. Blätter, Früchte und Wurzeln werden traditionell in der Phytotherapie verwendet.

Der Meerfenchel gedeiht in Trockenmauern, natürlichen Felsformationen, Kiesbeeten, trockenen Böschungen... Überall dort, wo der Boden arm, flach und gut drainiert ist. Man kann ihn auch in Töpfen in einem armen und durchlässigen Kakteenerde-Substrat kultivieren und regelmäßig gießen. In einem naturnahen Beet verbindet er die anderen Pflanzen, ohne sie zu überschatten. In einem Küstengarten passt er gut zu kriechenden Rosmarinsorten, Globularia alypum, Convolvulus cneorum, Armeria maritima, dem Zwerg-Grasnelke und anderen Küstenpflanzen. Es ist eine der wenigen mediterranen Pflanzen, die trotz Hitze und Trockenheit im Sommer blühen!