Weiße Zwiebel Printanier Parisien - Vilmorin

Die Pariser Frühlingszwiebel ist eine frühreife und kälteresistente Sorte für Frühling und Sommer. Sie bietet weiße Zwiebeln. Wenn sie jung geerntet wird, ist sie hervorragend im Salat. Sie wird von Februar bis April oder im Spätsommer im August und September gesät und kann von April bis September geerntet werden.

Die Zwiebel ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz angebaut wird. Es ist die fleischige Zwiebel, die konsumiert wird, manchmal auch die Stängel, ähnlich wie Schnittlauch.

Je nach Farbe der Zwiebel gibt es drei Gruppen von Zwiebeln:

- weiße Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, die zum Beispiel in Gemüsebeeten oder eingelegt in Essig verzehrt werden,
- gelbe Zwiebeln, die zur Lagerung verwendet werden und oft gekocht werden (Suppen, Pissaladières, Kompotte als Beilage zu Käse oder Wurstwaren),
- rote Zwiebeln, die eher roh in Salaten verzehrt werden.

Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft besser verdaulich und entwickelt einen süßeren Geschmack, wenn sie gekocht wird. Um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel mit Wasser oder eine Schwimmbrille tragen!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die Zwiebeln mit Farbe (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stängel vollständig vertrocknet und flach auf dem Boden liegen. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage in der Sonne auf dem Boden trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn der Zustand der Stängel es zulässt, können Sie sie zu Sträußen flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Schäden aufweisen, um Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte beeinträchtigen könnte.

Der Gärtner-Tipp: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Möhren ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.