Garten-Kürbis Profusion

Der Veredelte Garten-Kürbis Profusion trägt seinen Namen zu Recht. Die Pflanzen tragen zahlreiche hellgrüne Früchte mit cremefarbenen Flecken und einer länglichen Form. Das zarte Fleisch kommt in allen Arten von Gerichten besonders gut zur Geltung, insbesondere wenn die Früchte jung geerntet werden.

Profusion ist eine nicht kriechende Sorte mit einer ziemlich aufrechten Wuchsform und vor allem sehr früh reif, da die Ernte bereits im Juni beginnen kann und bis Oktober andauert. Eine besondere Erwähnung verdient diese Sorte also aufgrund ihrer hervorragenden Erträge.

Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Orangen, grüne, rote, gelbe, schwarze oder sogar blaue, glatte, gerippte, warzenartige, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich erstaunlich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff "Winter-Kürbis" alle Arten von Kürbissen, Potimarron, Potiron usw. mit einer festen Schale und zartem, süßem Fruchtfleisch. Mit "Sommer-Kürbis" oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Diese werden einschließlich der Samen verzehrt.

Alle stammen aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Arten von Kürbissen, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Riesen-Kürbisse (Cucurbita maxima) und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Sie sind die am häufigsten in Gärten vertretenen Arten und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel anhand ihrer steifen und zerschlitzten Blätter sowie des kantigen Stiels zu erkennen, der mindestens 5 Rippen aufweist und sich am Fruchtansatz nicht verbreitert.
• Moschuskürbisse (Cucurbita moschata): Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist sehr gerippt und verbreitert sich deutlich am Fruchtansatz. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Riesen-Kürbisse (Cucurbita maxima): Dies sind hauptsächlich die Potirons. Ihr Stiel ist rund und hat eine etwas schwammige Textur. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: Sie sind in unseren Gärten sehr selten anzutreffen und haben dreilappige Blätter sowie einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Im Allgemeinen ranken sie sich und halten sich mit ihren Ranken an jeder Unterstützung fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen (unterhalb der Blüte) Fruchtknoten, der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten direkt nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse schmecken am besten, wenn sie reif geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch, also noch unreif geerntet. Alle müssen sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini werden in Stücke geschnitten und dann eingefroren. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winter-Kürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über gegessen werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort gelagert werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre füllige Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder einen Ziegelstein unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen, so dass sie nicht aufgrund von Feuchtigkeit verfault. Sie mögen auch leicht feuchte Böden besonders gerne. Denken Sie also daran, insbesondere während der heißen Sommermonate um die Pflanzen herum zu mulchen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzerkrankung, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern aussieht). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Eine Kombination aus Kürbis und Gurke kann jedoch beiden schaden.