Garten-Kürbis Black Beauty

Black Beauty ist eine Sorte, die sehr jung geerntet werden muss. Die Früchte haben ausgezeichnete Geschmacks- und Texturqualitäten. Sie eignet sich perfekt für Aufläufe und Ratatouilles.
Diese frühe, nicht kriechende Sorte hat einen aufrechten und kompakten Wuchs. Ernten Sie die Früchte nach und nach, um eine kontinuierliche Erneuerung während der gesamten Sommersaison zu fördern. Sie produziert lange, dunkelgrüne Früchte, die fast schwarz sind und jung geerntet werden sollten.
Black Beauty liebt Wärme. Pflanzen Sie sie entweder direkt in den Boden oder säen Sie sie Anfang Juni direkt an Ort und Stelle. Natürlich sollten Sie sie an den sonnigsten Stellen platzieren. Die ersten Ernten erfolgen bereits im Juli und dauern bis Ende September. Black Beauty eignet sich perfekt für kleine Flächen wie Balkone oder Terrassen. Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen wie Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich erstaunlich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet "Winterkürbis" alle Arten von Kürbissen, Hokkaidos, Zierkürbissen usw. mit zähem Schalen und zart süßem Fruchtfleisch. Mit "Sommerkürbis" oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Diese werden zusammen mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Kürbisarten, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Riesen-Kürbisse (Cucurbita maxima) und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Diese sind am häufigsten in unseren Gärten vertreten und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel an ihren steifen, zerschnittenen Blättern und ihrem kantigen Stielansatz mit mindestens 5 Rippen zu erkennen, der sich nicht am Einsetzpunkt auf der Frucht verbreitert.
• Cucurbita moschata oder Moschuskürbisse: Sie haben weiche Blätter. Der Stielansatz ist stark gerippt und erweitert sich deutlich am Einsetzpunkt der Frucht. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Cucurbita maxima: Dies sind hauptsächlich Riesen-Kürbisse. Der Stielansatz ist rund und etwas schwammig. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: Sie sind in unseren Gärten sehr selten vertreten und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stielansatz.

Sie ranken sich normalerweise und halten sich mit ihren Ranken an jedem beliebigen Träger fest. Weibliche Blüten lassen sich von männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte) unterscheiden, der wie ein Fruchtansatz aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Sie können gebraten, frittiert, überbacken, zu Suppen verarbeitet oder gefüllt werden. Zucchini sind ein wichtiger Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini benötigen viel Wasser, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Kürbisse sind am besten, wenn sie reif geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch, also unreif geerntet. Alle müssen sorgfältig behandelt werden und sollten frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Es ist nicht notwendig, sie an einem dunklen Ort aufzubewahren, also lagern Sie sie dort, wo ihre pralle Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und somit verhindern, dass sie aufgrund von Feuchtigkeit verrottet. Außerdem mögen sie leicht feuchte Böden besonders gerne. Denken Sie also daran, besonders im Hochsommer um die Pflanzen herum zu mulchen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine pilzliche Krankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern aussieht). Vermeiden Sie unbedingt das Gießen von Blättern oder Blüten. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Alliums wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination aus Kürbis und Gurke könnte beiden Parteien schaden.