Tomate Roman Candle Bio

Die Roman Candle-Tomate ist eine Kreuzung zwischen den Sorten Banana Legs und Antique Roman, die große, zitronengelbe, lange und zylindrische Früchte mit einer markanten Spitze an der Basis produziert, die wie eine große Chili aussieht. Die 80 bis 120 g schweren Früchte bieten Tomatenliebhabern einen sehr süßen Geschmack ohne jegliche Säure. Roman Candle eignet sich perfekt für Konserven, Säfte und Soßen und ist auch hervorragend zum Trocknen geeignet. Diese Sorte erreicht eine Höhe von 120 cm bis 2 m. Achten Sie darauf, sie schnell zu stützen. Um sie zu entdecken, sollten Sie von März bis April aussäen, um sie von Juli bis Oktober zu genießen.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Zentralamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Wir sind immer noch überrascht von der Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff "Tomate" stammt von den Inkas Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht der Pflanze. Es gibt Früchte in allen Farben (natürlich rot, aber auch grün, gelb und sogar einige sehr seltene blaue Sorten), in allen Formen und Größen. Die alten Sorten sind Pflanzen mit unbestimmtem Wachstum und können zwei Jahre lang leben. Die neueren Sorten haben ein sogenanntes determiniertes Wachstum und hören auf zu wachsen, wenn sie die Buschform erreichen, sodass sie weder gestützt noch gespalten werden müssen.

Die Tomate gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Es dauerte jedoch viel länger, bis sie unsere Geschmacksnerven erreichte. Und das aus gutem Grund! Sie wurde lange Zeit wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächsart, für giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zum festen Bestandteil unserer Tische.

Die Tomatenpflanze ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima, die unter unseren Breitengraden als einjährige Pflanze angebaut wird. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die zu Früchten werden.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr hübsch ist und den Gemüsegarten angenehm bunt macht. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Und je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Heute sind ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten unbestritten. Für den Gärtner ist die Tomate eines der unverzichtbaren Sommergemüse. Er muss sich nur fragen, wofür er sie verwenden möchte, um sich unter all den vorhandenen Sorten zurechtzufinden. Soll sie für Salate, Soßen, zum direkten Verzehr vor Ort oder gekocht verwendet werden? Er wird auch überlegen, wann er sie ernten möchte. Die Antwort hängt natürlich von der durchschnittlichen sommerlichen Sonneneinstrahlung in der Region ab, in der sich sein Garten befindet. Keine Sorge, die Auswahl ist groß und für jede Situation gibt es die richtige Tomate! Und obwohl die Tomate viel Sonne und Wärme braucht, benötigt sie nicht unbedingt viel Platz. Daher sollten Sie nicht zögern, sie in einem Topf auf Ihrem Balkon anzubauen, wobei Sie Sorten mit kleinen Früchten bevorzugen. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Ernte: Je nach Sorte vergehen zwischen dem Pflanzzeitpunkt und der Ernte 50 bis 100 Tage. Es gibt keinen Trick, der sicher sagt, dass eine Tomate vorab ihre volle Reife erreicht hat. Die Ernte erfolgt, wenn sie zumindest vollständig die angekündigte Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um sie länger haltbar zu machen, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten.

Die Lagerung: Tomaten halten sich umso kürzer, je höher ihr Wassergehalt ist. Sie halten sich einige Tage gut im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder an der Luft. Um sie länger zu lagern, können Sie kulinarische Methoden wie Tomatenkonserven, getrocknete Tomaten, Soßen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte verwenden. Wir lieben es, sie zu kandieren, weil es so einfach und so lecker ist: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halben Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern und zuckern Sie sie und backen Sie sie bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang. Nehmen Sie die Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Klimaänderungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der "Tomatenendfäule" entgegenzuwirken - dies ist keine Krankheit, sondern ein Calciummangel - besprühen Sie Ihre Pflanzen mit einer Konsudmazeration, die reich an Calcium ist. Beim Umpflanzen sollten Sie den Stiel bis zu den ersten Blättern eingraben. Dadurch wird das Wurzelsystem angeregt, was zu einer reichen Ernte führt. Die besten Kombinationen im Garten sind oft die gleichen auf dem Teller. Das ist ein gutes Merkmal, um sich daran zu erinnern, dass Tomate und Basilikum gut zusammenpassen.