Tomate Orange Wellington F1

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse wie Kartoffel, Aubergine und Chili. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Man ist immer wieder erstaunt über die Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff "Tomate" stammt aus dem Inka-Sprache "Tomatl" und bezieht sich sowohl auf die Pflanze als auch auf die Frucht der Pflanze. Es gibt Früchte in allen Farben außer vielleicht blau, in allen Formen und Größen. Die Tomate ist Teil der vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns kamen, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Es dauerte jedoch viel länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Und das aus gutem Grund! Lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächs, für giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Tische.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima, wird aber in unseren Breiten mit kalten Wintern als einjährige Pflanze angebaut. Sie verholzt im Laufe der Zeit und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich zu Früchten entwickeln. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf einem Balkon gepflanzt werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr hübsch ist und den Gemüsegarten angenehm bunt macht. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein leistungsstarkes Antioxidans. Und je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr wird es verfügbar. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Heute sind ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten unbestritten. Für den Gärtner ist die Tomate eines der unverzichtbaren Gemüse des Sommers. Er muss sich nur fragen, wofür er sie verwenden möchte, um sich unter den vorhandenen Sorten zu orientieren. Ist es zum Salat, zum Kochen, zum Verzehr vor Ort, gekocht usw. Er wird sich auch fragen, wann er sie ernten möchte. Die Antwort wird natürlich vom durchschnittlichen sommerlichen Sonnenschein in der Region abhängen, in der sich sein Garten befindet. Keine Sorge, die Auswahl ist groß und es gibt für jede Situation eine Tomate! Und obwohl die Tomate viel Sonne und Wärme braucht, benötigt sie nicht unbedingt viel Platz. Deshalb sollte man nicht zögern, sie in einem Topf auf dem Balkon anzubauen, wobei man sich auf kleinfruchtige Sorten konzentriert. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht auf vielfältige Weise verwendet: in Salaten oder als Appetithappen, gegrillt, gefüllt, mariniert, eingelegt, in Ratatouille, als Saucen, in Spießen... Sie gibt es in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um die Vielfalt zu genießen!

NB: Diese Sorte trägt den Vermerk F1 für "F1-Hybrid", da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu vereinen. Dadurch erhält man eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühzeitig ist und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybrid-Samen werden manchmal kritisiert oder fälschlicherweise mit GVO gleichgesetzt. F1-Hybriden sind sowohl aufgrund ihrer Homogenität als auch ihrer Resistenz interessant, aber leider werden ihre Eigenschaften nicht an die nachfolgenden Generationen weitergegeben: Daher ist es nicht möglich, die Samen für eine spätere Aussaat zurückzugewinnen.

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühzeitigkeit: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach der Pflanzung geerntet, mittelfrühe Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie noch fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Für eine bessere Haltbarkeit sollten Sie die Frucht mit ihrem Stiel abschneiden. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Lagerung: Tomaten halten umso weniger lange, je höher ihr Wassergehalt ist. Sie bleiben einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft frisch. Um sie länger zu halten, können Sie sie kochen, wie zum Beispiel getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte. Wir lieben es, sie einzulegen, denn es ist so einfach und so lecker: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften, sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halben Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas auf und fügen Sie Olivenöl hinzu.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Wetterbedingungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren.
Um dem Phänomen der 'Blossom-End-Rot' entgegenzuwirken, das keine Krankheit, sondern ein Kalziummangel ist, sprühen Sie eine Konsudmazeration, die reich an Kalzium ist, auf Ihre Pflanzen.
Beim Umpflanzen sollten Sie nicht zögern, den Stiel bis zu den ersten Blättern zu begraben. Dies hat den Effekt, das Wurzelsystem zu stimulieren und eine gute Ernte von Früchten zu gewährleisten.
Die erfolgreichen Partnerschaften im Garten sind oft die gleichen auf dem Teller. Das ist ein gutes technisches Memo, um sich daran zu erinnern, dass Tomate und Basilikum gut zusammenpassen.

Tipp: Gießen Sie Ihre Tomatenpflanzen nicht mit kaltem Leitungswasser, das Wasser sollte mindestens Raumtemperatur haben. Außerdem sollten Sie beim Gießen darauf achten, das Laub nicht zu benetzen, da sich sonst Pilzkrankheiten entwickeln können.