Kirschtomate Minibel

Die Minibel-Tomate ist eine Zwergsorte der Kirsch-Tomate mit winzigen, roten und runden Früchten von etwa 1,5 cm Durchmesser. Sie bildet einen kompakten Busch von etwa 40 cm in alle Richtungen mit einer reichlichen Ernte. Ihre Form und Größe machen sie ideal für den Anbau in Töpfen auf einem Balkon oder Fensterbrett. Natürlich ist sie auch im Freiland genauso ertragreich.
Die knackigen und saftigen kleinen Früchte bilden dichte Trauben von etwa zehn Stück. Es ist so einfach, Kinder für Tomaten zu begeistern. Man muss zugeben, dass sie so sehr wie Süßigkeiten aussehen. Wenn Sie sie griffbereit halten, können Sie sie ganz in Salaten verwenden oder zum Picknick mitnehmen.
Minibel ist eher frühreif und kann von Juli bis Oktober geerntet werden, nachdem sie von März bis Mai gesät wurde.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Man ist immer noch überrascht von der Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff 'Tomate' stammt von den Inkas Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Es gibt Früchte in allen Farben, außer vielleicht Blau, in allen Formen und Größen. Die alten Sorten sind Pflanzen mit unbestimmtem Wachstum und können zwei Jahre alt werden. Die neueren Sorten haben ein sogenanntes determiniertes Wachstum und hören auf zu wachsen, wenn sie buschig werden, so dass sie nicht gestützt oder hochgebunden werden müssen.

Die Tomate ist einer dieser vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Es dauerte jedoch viel länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Kein Wunder! Sie wurde lange Zeit wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächse, für giftig. Sie wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomatenpflanze ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima, die unter unseren Breitengraden wie eine einjährige Pflanze kultiviert wird. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die zu Früchten werden.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr hübsch ist und den Gemüsegarten angenehm bunt macht. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Und je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Heute sind ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten unbestritten. Für den Gärtner ist die Tomate eines der unverzichtbaren Gemüse des Sommers. Er muss sich nur fragen, wofür er sie verwenden möchte, um sich unter all den vorhandenen Sorten zu orientieren. Soll sie in Salaten, Saucen verwendet werden oder direkt vor Ort verzehrt werden, gekocht usw. Er wird sich auch fragen, wann er ernten möchte. Die Antwort hängt natürlich von der durchschnittlichen Sommersonneneinstrahlung in der Region ab, in der sich sein Garten befindet. Keine Sorge, die Auswahl ist groß und es gibt für jede Situation eine Tomate! Und obwohl die Tomate viel Sonne und Wärme braucht, benötigt sie nicht unbedingt viel Platz. Deshalb sollten Sie es nicht versäumen, sie in einem Topf auf Ihrem Balkon anzubauen, wo Sie Sorten mit kleinen Früchten bevorzugen sollten. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Ernte: Je nach Sorte vergehen zwischen dem Pflanzdatum und der Ernte 50 bis 100 Tage. Es gibt keine Methode, mit der man sicher sagen kann, dass eine Tomate vollständig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie zumindest die Farbe annimmt, mit der sie angekündigt wurde, und wenn ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um sie besser zu lagern, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel pflücken.

Die Lagerung: Tomaten halten sich umso kürzer, je höher ihr Wassergehalt ist. Sie halten sich einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft. Um sie länger zu halten, können Sie verschiedene Zubereitungsarten wie Tomatenkonfitüre, getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte in Betracht ziehen. Wir lieben es, sie zu konfieren, weil es so einfach ist und so lecker schmeckt: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur für mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas auf und fügen Sie Olivenöl hinzu.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund eines Klimaereignisses oder einer bestimmten Krankheit zu minimieren.
Um dem Phänomen der 'Blossom End Rot' entgegenzuwirken - dies ist keine Krankheit, sondern ein Mangel an Kalzium - sprühen Sie eine Klette-Mazeration mit einem hohen Kalziumgehalt auf Ihre Pflanzen.
Beim Umpflanzen sollten Sie den Stiel bis zu den ersten Blättern eingraben. Dies hat den Effekt, das Wurzelsystem anzuregen und eine gute Ernte an Früchten zu gewährleisten.
Gewinnbringende Kombinationen im Garten sind oft auch auf dem Teller zu finden. Das ist eine gute Eselsbrücke, um sich daran zu erinnern, dass Tomaten und Basilikum gut zusammenpassen.