Rübe Snowball

Der Rübe Schneeball ist eine frühreife Sorte mit schnellem Wachstum. Die Aussaat erfolgt von Februar (unter Schutz) bis Mai, für eine Ernte nach etwa 2 Monaten. Dieses Frühgemüse ergibt eine runde, weiße Rübe mit süßem und zartem Geschmack.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war schon immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, als Auflauf, Püree oder Beilage zu Suppe, Eintopf und Ragout. Frühreife Rüben müssen nicht geschält werden und können roh, geraspelt und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die jungen Rübenblätter können auch in Suppen gegessen werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und mineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralien (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett). Zwei Monate nach der Aussaat können die Rüben geerntet werden. Die Frühjahrs-Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Die Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor den ersten Frösten herausgenommen. Zum Ernten mit der Grabgabel anheben und vorsichtig am Basis der Blätter ziehen.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen lassen, das Laub oberhalb des Halses abschneiden. Die Rüben können mehrere Monate in einem Lager oder Keller in trockenem Sand, kühl und dunkel aufbewahrt werden.

Gärtner-Tipp: Gut zu wissen! Das Pflanzen von Fenchel neben der Rübe hilft, den Rübenflöhe und den Rübenfliegen fernzuhalten. Bei Bedarf eine Schutzhaube oder ein Insektenschutznetz verwenden. Regelmäßig jäten und hacken.