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Spinat Viridis

Spinachia oleracea Viridis
Spinat, Gemüsespinat, Gartenspinat

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Sehr produktiver italienischer Spinat, der gut gegen das Schießen beständig ist. Er bildet schöne Rosetten mit großen dunkelgrünen, gekräuselten Blättern, die als junge Triebe gekocht oder roh genossen werden können. Aussaat von März bis Juni und von August bis September für eine Ernte von Mai bis Oktober.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
20 cm
Breite bei Reife
30 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
16 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz
Zeitraum der Aussaat März bis Juni, August bis September
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Zeitraum der Ernte Mai bis Oktober
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Beschreibung

Der Grüne Mangold Viridis ist ein sehr produktiver italienischer Mangold, der gut gegen das Schießen resistent ist. Er bildet schöne Rosetten mit großen, dunkelgrünen, gewellten Blättern, die im jungen Stadium gekocht oder roh verzehrt werden können. Aussaat von März bis Juni und von August bis September für eine Ernte von Mai bis Oktober.

Traditionell von Schulmensen misshandelt, ist der Mangold sicherlich das gefürchtetste Gemüse der Kinder. Dabei handelt es sich jedoch um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Tempura, schnell im Wok gegart oder sogar als herzhafte Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran stammend und zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehörend, wie Rübe und Grüner Mangold, wird der Mangold weltweit angebaut, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Während der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gepriesen hat, ist es vor allem sein Gehalt an Vitamin B9, der bemerkenswert ist.

Es gibt viele verschiedene Mangoldsorten, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell zu Samen zu schießen. Jede Sorte erfordert eine bestimmte Anbauperiode, die eingehalten werden sollte: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und sind traditionell für die Frühjahrs- oder Spätherbstaussaat bestimmt. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Der Mangold bevorzugt feste, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere mit Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den wärmsten Regionen.

Ernte: Die Ernte des Mangolds erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Busch wird erst geerntet, wenn die Pflanze die ersten Anzeichen von Samenschuss zeigt.

Lagerung: Mangold hält sich im Kühlschrank nicht sehr gut, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist am besten, ihn ein paar Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.


Der Tipp des Gärtners: Wussten Sie, dass Mangold als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Dadurch bleibt er erhalten und wird nicht von den Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, ein vergessenes Samenpaket zu recyceln, das das Verfallsdatum überschritten hat!

Ernte

Zeitraum der Ernte Mai bis Oktober
Art des Gemüses Blattgemüse
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Sehr ertragreich

Hafen

Höhe bei Reife 20 cm
Breite bei Reife 30 cm
Wachstum schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Spinachia

Art

oleracea

Sorte

Viridis

Familie

Chenopodiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Spinat, Gemüsespinat, Gartenspinat

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer23571

Pflanzung & Pflege

Die Keimung von Spinat erfolgt bei einer Temperatur von etwa 16 °C. Die Keimung dauert in der Regel etwa zwei Wochen.

Die Aussaat erfolgt im Freiland (ein bis zwei Monate vorher unter einem Nantais-Tunnel für frühe Sorten), in der Sonne, im Halbschatten oder im Schatten, je nach Ihrem Klima.

Beachten Sie die Empfehlungen zur Aussaatzeit, da Ihre Pflanzen sonst vorzeitig in die Samenbildung gehen könnten.

Auf einem festen Boden, der nur leicht gelockert ist, ziehen Sie 25 bis 30 cm voneinander entfernte Rillen mit einer Tiefe von ein bis zwei Zentimetern. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 2 cm zwischen den Samen. Nach dem Auflaufen dünnen Sie aus und lassen nur eine Pflanze alle 10-15 cm stehen.

Da Spinat frisch am besten schmeckt, sollten Sie die Aussaatzeit über einen längeren Zeitraum verteilen, um eine längere Erntezeit zu haben.

Anbau:

Spinat ist ein recht anspruchsvolles Gemüse, insbesondere was Stickstoff und Kalium betrifft. Er benötigt einen gut gedüngten Boden. Es ist ratsam, im Herbst etwa 3 kg reifen Kompost (pro m²) aufzubringen, indem Sie ihn etwa 5 cm tief einarbeiten, nachdem Sie den Boden, wie bei jedem Gemüseanbau, gut gelockert haben. Eine Stickstoffdüngung mit "Blut und Horn" ist oft willkommen. Er bevorzugt neutral bis leicht saure Böden (pH-Wert zwischen 5,5 und 7).

Einige Spinatsorten sind ziemlich anfällig für den Mehltau, eine Pilzerkrankung, die bei mildem und feuchtem Wetter auftritt. Achten Sie darauf, nicht zu dicht zu säen, damit die Kultur gut belüftet bleibt. Sie können zur Behandlung eine Bordeauxbrühe sprühen, aber die Fruchtfolge ist die beste vorbeugende Maßnahme.

Was die Nachbarschaft betrifft, ist Spinat ein guter Nachbar, der keinem anderen Gemüse schadet. Es wird sogar gesagt, dass er die Produktion von Blumenkohl, Wirsing, Kartoffeln und Rettich fördert. Gertrude Franck, eine außergewöhnliche Gärtnerin, pflegte zwischen jedem Gemüsereihe eine Reihe Spinat zu pflanzen, der sowohl in der Küche als auch als Gründüngung diente.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Juni, August bis September
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz
Keimzeit 16 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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