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Echter Sellerie D'Elne

Apium graveolens D'Elne
Echter Sellerie

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Krautiges Gemüse mit einer Höhe von 40 bis 60 cm. Es wird für seine Stiele und Blätter angebaut und ist sehr duftend. Das Laub ist kompakt und kräftig und von zartgrüner Farbe. Es hat breite, fleischige Rippen (Stiele), die wie Regenrinnen geformt sind. Die Aussaatzeit erstreckt sich von Februar bis Ende Mai, und die Ernte erfolgt 6 bis 7 Monate nach der Aussaat.  
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
50 cm
Breite bei Reife
20 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
15 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat FebruarbisMai
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Blütezeit JulibisSeptember
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Zeitraum der Ernte AugustbisDezember
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Beschreibung

Der Elne Sellerie ist ein Nachkomme einer Pflanze namens Schnittsellerie - Echter Sellerie, die aus dem Mittelmeerraum stammt. Sellerie wurde nicht als Gemüse, sondern als Heilpflanze angesehen, bis zur Renaissance.

Sellerieblätter werden als Gewürz in Suppen, Eintöpfen und zur Aromatisierung bestimmter Saucen und Füllungen verwendet. Rohe, zarte Selleriestangen können in gemischten Salaten verwendet werden. Sellerie hat auch viele Vorteile: es wirkt entzündungshemmend, appetitanregend, verdauungsfördernd, remineralisierend und enthält Vitamine sowie Kupfer, Eisen und Jod.

Sellerie benötigt eine große Menge an gut verrottetem Kompost (5 kg pro m²), Holzasche und Mist. Es kann auch alle drei Wochen eine Blattdüngung mit Lithothamme durchgeführt werden.

 

Ernte: Elne Sellerie wird durch das Abschneiden der ganzen Pflanze auf Bodenniveau nach Bedarf geerntet. Elne Sellerie ist frostempfindlich.

Lagerung: Vor dem Frost, ab Ende Oktober, werden die Pflanzen mit Erdballen ausgestochen und in Gruben gelagert oder in Sand in einem Keller aufbewahrt.

Der Gärtner-Tipp: Sellerie benötigt besonders viel Wasser und Nährstoffe. Verwenden Sie eine gute Mulchschicht, um die Feuchtigkeit am Fuß der Pflanze zu halten, und sorgen Sie für eine gute Zufuhr von organischem Material.

Ernte

Zeitraum der Ernte AugustbisDezember
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm
Breite bei Reife 20 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe mittelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Apium

Art

graveolens

Sorte

D'Elne

Familie

Apiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Echter Sellerie

Herkunft

Kaukasus

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Pflanzung & Pflege

Saatgut

Von Februar bis April kann auf einem warmen Beet oder in Kisten, im Gewächshaus oder in einem hellen und beheizten Raum gesät werden.

Von Mitte April bis Ende Mai kann in einem gut exponierten Pflanzgarten gesät werden.

Der Boden oder die Erde sollte ständig feucht gehalten werden. Die Aussaat kann bis zum Keimen mit mehreren Schichten feuchtem Zeitungspapier bedeckt werden. Das Wachstum ist zu Beginn sehr langsam. Die Temperatur sollte über 15°C liegen. Die Keimung erfolgt in 12 bis 15 Tagen.

Vor dem endgültigen Einpflanzen, normalerweise im Mai-Juni, die Sämlinge einmal in einem Pflanzgarten umsetzen, wenn sie 3 Blätter haben. Sie sollten 5 bis 10 cm in alle Richtungen voneinander entfernt sein. Achten Sie darauf, das Ende der Wurzeln und der Hauptwurzel zu entfernen. Beim endgültigen Einpflanzen im Abstand von 35 cm in alle Richtungen pflanzen.

 

Pflege

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten, um eine gute Belüftung des Bodens zu gewährleisten, und eine gute 3- bis 4-jährige Fruchtfolge zu praktizieren. Eine vorbeugende Behandlung mit Bordeauxbrühe ist wirksam gegen Pilzkrankheiten.

Bewässerungen sollten reichlich und häufig erfolgen. Eine Bodenbedeckung ist vorteilhaft.

Aussaat

Zeitraum der Aussaat FebruarbisMai
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 15 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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