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Ampfer (Samen) - Rumex acetosa

Rumex acetosa
Ampfer, Sauerampfer

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Sorte von Sauerampfer, die sich durch ihr hellgrünes Laub auszeichnet. Roh verleiht der Sauerampfer Salaten eine saure Note, kann aber auch gekocht werden, um Saucen und Fisch zu würzen. Es ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, ideal für die Permakultur, die von März bis Mai gesät wird und von Mai bis August geerntet wird.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
40 cm
Breite bei Reife
40 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz
Zeitraum der Aussaat März bis Mai
J
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Zeitraum der Ernte April bis November
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Beschreibung

Der Wilde Sauerampfer ist eine Sorte von Sauerampfer, die sich durch ihr hellgrünes, mit roten Adern durchzogenes Laub auszeichnet. Roh verleiht der Sauerampfer Salaten einen sauren Geschmack, kann aber auch gekocht werden, um Saucen und Fisch zu aromatisieren. Es handelt sich um eine mehrjährige Gemüsepflanze, ideal für die Permakultur, die von März bis Mai gesät wird und von Mai bis August geerntet wird.

Der Gemeine Sauerampfer, Rumex acetosa, ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, die in Europa und Asien heimisch ist. Sie gehört zur Familie der Knöterichgewächse und gedeiht natürlicherweise in feuchten, eher schweren und sauren Böden. Es ist eine Pflanze mit aromatischen Blättern, reich an Vitamin C und Beta-Carotin, die wie Spinat zubereitet und gekocht werden kann. Gekocht verleiht sie Fisch, Tartes und Suppen eine leicht säuerliche Note. Die jungen und zarten Blätter können roh in Salaten gegessen werden.

Ernte: Der Sauerampfer ist eine mehrjährige Pflanze, die mehrere Jahre an einem Ort bleiben kann. Er wird je nach Bedarf in jugendlichem oder reifem Zustand Blatt für Blatt von Hand oder mit einem Messer geerntet.

Aufbewahrung: Sauerampfer sollte sofort nach der Ernte verzehrt werden, da er sich nicht gut hält. Er kann jedoch nach dem Kochen gut eingefroren werden.


Der Tipp des Gärtners: Um das Gießen zu begrenzen, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

Ampfer (Samen) - Rumex acetosa in Bildern...

Ampfer (Samen) - Rumex acetosa (Hafen) Hafen

Ernte

Zeitraum der Ernte April bis November
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Farbe
Geschmack säuerlich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 40 cm
Breite bei Reife 40 cm
Wachstum schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe zartes Grün

Botanik

Gattung

Rumex

Art

acetosa

Familie

Polygonaceae

Andere gebräuchliche Namen

Ampfer, Sauerampfer

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Mehrjährig

Produknummer20761

Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Aussaat erfolgt im Schatten oder Halbschatten, in feuchter, fruchtbarer und gut vorbereiteter Erde.

Säen Sie direkt von März bis Mai in den offenen Boden, indem Sie 1 cm tiefe Furchen mit einem Abstand von 30 cm ziehen und alle 3-4 cm eine Samenlinie aussäen. Wenn die Pflanzen groß genug sind, um sie zu handhaben, dünnen Sie sie aus und behalten Sie eine Pflanze alle 15 cm für eine Ernte als "junge Triebe" oder alle 30 cm für eine reife Ernte.

Anbau:

Denken Sie daran, Sauerampfer während Trockenperioden regelmäßig zu gießen, um den Boden feucht zu halten. Die jungen Sauerampferblätter können 6-8 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Eine regelmäßige Ernte fördert das Wachstum neuer Blätter.

18
14,50 € Stück
6
19,50 €

Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Mai
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Halbschatten, Schatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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