Kopfsalat grasse Sucrine

Der Kopfsalat Sucrine ist eine Sorte von langen, kleinen und dicht gepackten Kopfsalaten. Seine Blätter sind dick und fleischig, von dunklem glänzendem Grün und haben einen fast süßen Geschmack. Er ist hitzebeständig. Aussaat von April bis Juli. Ernte von Juli bis Oktober.

Wenn Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (es werden 4,2 Kilogramm pro Person und Jahr konsumiert), dann sowohl wegen seiner Frische, seinem Knusprigkeit als auch wegen seines Geschmacks und Nährwerts. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, verzehrt.
Als Blattgemüse schlechthin ist Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er angebaut wird (sativa).
Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass es fast das ganze Jahr über angebaut werden kann. Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Kopfsalat hält sich ein paar Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn sofort nach der Ernte zu verzehren.

Tipp für den Gärtner: Während der heißen Sommerhitze neigen im Sonnenlicht ausgesetzte Salate dazu, schlaff zu werden. Um diesem Phänomen vorzubeugen, denken Sie daran, sie vor den zu starken Strahlen mit umgedrehten Kisten zu schützen. Bei uns werden Sommerkopfsalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Laub angenehmen Schatten spendet.