Kopfsalat Gustav's Salad

Der Kopfsalat 'Gustav's Salad' stammt von den südniederländischen Inseln. Gustav war ein Bewohner dieser Inseln, der seine eigene Sorte entwickelt und sie dann über 40 Jahre lang angebaut hat, um sie den Einwohnern und den Tischen seines Dorfes anzubieten. Es handelt sich um einen zarten Kopfsalat mit einem sehr milden Geschmack und einem schönen, gut geformten Aussehen. Er wird von März bis Mai direkt im Gemüsegarten gesät und von Mai bis Oktober geerntet.

Der Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (jeder Mensch verzehrt durchschnittlich 4,2 Kilogramm pro Jahr) und das sowohl wegen seiner Frische und Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh als Salat, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, verzehrt.

Als Blattgemüse schlechthin ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Pflanzensaft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass man ihn fast das ganze Jahr über anbauen kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan jeder Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische maximal zu nutzen, empfehlen wir Ihnen, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Schnecken sind der Albtraum der Gärtner und lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, sind wir bereit, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: Ascheschnur (die schnell ausgewaschen wird), selbstgemachte Bierfallen (von denen Igel bis zur Trunkenheit betrunken werden), Kupferbänder, die sie angeblich elektrisieren (was sie ein wenig kitzelt)...

Anstatt Ihre Zeit und gegebenenfalls Ihren Salat zu verschwenden, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenbekämpfungsmittel auf Basis von Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenbekämpfungsmitteln auf Basis von Metaldehyd, die für die Tierwelt gefährlich und umweltbelastend sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Bereich einige Tage vor der Aussaat zu "behandeln".

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