Kopfsalat Appia

Der Appia-Kopfsalat ist ein hochwertiger Gemüsesalat, der große, glatte, zarte und knackige Köpfe bildet. Es ist eine ausgezeichnete Sorte, die kälteresistent ist und nicht schnell in die Blüte geht. Aussaat von Februar bis Juli für eine Ernte 8 Wochen später.

Der Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (es werden pro Jahr und Person 4,2 Kilogramm konsumiert), sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner Nährstoffe. Er wird roh als Salat gegessen, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut wird (sativa).

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele verschiedene Sorten, dass man es fast das ganze Jahr über anbauen kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, solange er reichhaltig und feucht bleibt.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn der Salat reif ist.

Lagerung: Der Kopfsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn sofort nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Bei starken Sommerhitzen neigen im Sonnenlicht ausgesetzte Salate dazu, sich elendig zu verkleinern. Um dieses Phänomen zu vermeiden, sollten Sie sie vor zu intensiven Sonnenstrahlen schützen, indem Sie umgedrehte Kisten verwenden. Bei uns werden Sommersalate nicht in Reihen, sondern überall dazwischen angebaut: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.