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Endivie Escariol Casque d'Or Bio - Ferme de Sainte Marthe
Chicorée scarole Casque D'Or AB - Ferme de Ste Marthe
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Die Goldhelm-Escarole ist eine zweijährige Gemüsepflanze von 50 cm. Es ist eine seltene, sehr voluminöse Sorte, die wegen ihrer ganzen und knackigen Blätter mit feinem Geschmack angebaut wird. Sie bildet eine große Rosette von natürlicherweise weiß werdenden Blättern. Sie werden roh in Salaten gegessen. Aussaat von Mai bis August für eine Ernte 3 Monate später.
Die Escarole ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorium endivia latifolium, sie ist auch bekannt unter den Namen Winterendivie (ohne jedoch im gewöhnlichen Sinne eine Endivie zu sein), Weiße Chicorée oder Escariol-Endivie. Sie stammt von der wilden Chicorée ab, die in Wiesen und am Rande von Wegen natürlich vorkommt.
Die Escarole hat eine Rosettenform und ziemlich große, gewellte grüne Blätter. Das Herz ist weiß und leicht gelb umrandet. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht abgehalten werden, um das Herz zu erweichen und eventuelle Bitterkeit zu entfernen, während andere natürlich weiß werden.
Sie sind ziemlich robust, aber etwas empfindlicher gegenüber winterlichen Bedingungen als wilde Chicorées. Daher ist es ratsam, in besonders kalten Regionen eine Schutzabdeckung wie ein Forstvlies oder einen Tunnel vorzusehen.
Im Garten gedeihen sie auf mittelreichem Boden, eher feucht, aber gut durchlässig.
Die Blätter der Escarole werden hauptsächlich roh in Salaten, aber auch im Saft, gratiniert, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce gegessen.
Alle Chicorées haben tonische, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.
Ernte: Chicorées werden je nach Bedarf und Wachstum geerntet.
Lagerung: Sie können nach der Ernte einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der Tipp des Gärtners: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, eine Mulchschicht wird bei Trockenheit empfohlen.
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Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Aussaat
Von Mai bis August
Die Samen werden in einer flachen Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe platziert. Sie sollten dünn gesät und mit etwas feiner Erde (ein halber Zentimeter) bedeckt werden. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke festgedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.
Die Pflanzen werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderen Stellen im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren einzuhalten.
Die Bewässerung sollte reichlich und häufig sein. Eine Bodenbedeckung ist vorteilhaft.
Die Endivien sind weniger frostbeständig als die wilden Endivien, es ist besser, sie im Winter unter einem Vlies oder einem Tunnel zu schützen.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: