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Blattzichorie à larges feuilles Améliorée Pain de Sucre - Vilmorin

Cichorium intybus à larges feuilles Améliorée Pain de Sucre
Blattzichorie, Schnittzichorie

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Die verbesserte Breitblättrige Zuckerhut-Chicorée - Vilmorin ist eine zweijährige Gemüsepflanze von 60 cm. Sie wird wegen ihrer breiten, ganzen und nervigen Blätter angebaut und bildet einen großen länglichen Kopf aus weißen Blättern mit einem Herz, der roh als Salat oder gekocht wie Spinat verzehrt wird. Die Aussaatzeit ist von Mai bis August für eine Ernte 6 bis 8 Monate nach der Aussaat.

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Höhe bei Reife

50 cm

Breite bei Reife

20 cm

Bodenfeuchtigkeit

kühler Boden

Keimzeit

8 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas

Zeitraum der Aussaat Mai bis August

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAI M

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JUL J

AUG A

SEP S

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NOV N

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Blütezeit Juli bis September

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Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

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Beschreibung

Der verbesserte Zuckerhut-Chicorée - Vilmorin ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die 30 cm bis 60 cm hoch wird. Sie wird wegen ihrer breiten, ganzen und nervigen Blätter angebaut und bildet einen länglichen, weißen Blattkopf, der roh als Salat oder gekocht wie Spinat verzehrt wird. Die Aussaat erfolgt von Mai bis August für eine Ernte 6 bis 8 Monate nach der Aussaat.

Der wilde Chicorée wurde bereits von den Griechen und Römern kultiviert und stammt aus Europa, Asien und Nordafrika. Man sollte den wilden Chicorée nicht mit dem Endiviensalat und dem Escarole-Salat verwechseln, die im 14. Jahrhundert in Frankreich aufgetaucht sind. Im Mittelalter galt er als magische Pflanze.

Die Blätter des wilden Chicorée werden roh als Salat oder Beilage zu Gerichten gegessen oder im Saft, überbacken, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce gekocht. Der Chicorée hat auch reinigende und abführende Eigenschaften.

Der wilde Chicorée benötigt eine Zufuhr von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²).

Ernte: Der Chicorée wird nach Bedarf geerntet.

Lagerung: Sie können einige Tage kühl gelagert werden, nach der Ernte.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

Art des Gemüses Blattgemüse

Farbiges Gemüse grün

Größe des Gemüses Mittel

Interesse Geschmack, Ertragreich

Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm

Breite bei Reife 20 cm

Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig

Laubfarbe mittelgrün

Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Cichorium

Art

intybus

Sorte

à larges feuilles Améliorée Pain de Sucre

Familie

Asteraceae

Andere gebräuchliche Namen

Blattzichorie, Schnittzichorie

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer • 25901

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Pflanzung & Pflege

Aussaat

von Mai bis August.

Die Samen werden in einer flachen Furche mit einer Breite von 5 cm und einer Tiefe von 2 cm platziert. Es ist wichtig, sie dünn zu säen und die Samen mit einer dünnen Schicht feiner Erde (ein halber Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke angedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.

Die Sämlinge werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, oder sie können auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.

Pflege

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren zu praktizieren.

Das Gießen sollte reichlich und häufig sein. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.

Wilde Chicorée-Sorten sind winterhärter als krause oder Endivien-Chicorée, aber es ist besser, sie im Winter mit einem Vlies oder einem Tunnel abzudecken.