Rettich Rond écarlate

Die Rote Rettich ist eine Sorte, die das ganze Jahr über runde Wurzeln mit leuchtend roter Farbe und weißem, knackigem Fleisch hat. Ihr Wachstum ist sehr schnell, sie wird von Februar bis Oktober gesät und von März bis November geerntet.

Der Rettich ist ein ziemlich robuster einjähriger oder zweijähriger Gemüse, aus der Familie der Kreuzblütler, dessen Wurzel roh gegessen wird, aber auch die frisch gepflückten Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach Wurzel bedeutet. Obwohl er von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich weit von denen entfernt waren, die wir heute kennen, konsumiert wurde, kam der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Rettiche und kleine rote und weiße Rettiche zu konsumieren.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die monatlichen Rettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange, weiße und konische Wurzel haben und manchmal als Rübe vermarktet werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden eine kompakte Basis der Pflanze. Der Geschmack ist viel stärker als der der monatlichen Rettiche. Er kann gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten gegessen werden.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt gegen Skorbut und ist harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der monatlichen Rettiche und Sommerrettiche erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, verhindern, dass sie hohl und unverdaulich werden. Die monatlichen oder Sommerrettiche werden schnell verzehrt. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Winterrettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn hereinbringen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Tipps für den Gärtner

Das gleichzeitige Aussäen von Rettich und Karotten auf der gleichen Reihe und zum gleichen Zeitpunkt ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um das ganze Jahr über knackige Rettiche zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Rettiche zum Verzehr bereit sind.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumenkästen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.

Aussaat

Die Aussaat des Schwarzen Winterrettichs von Paris erfolgt von Juli bis September. Die Samen werden dünn direkt an Ort und Stelle in aufgelockerten Boden in Reihen mit einem Abstand von 20 bis 30 cm gesät und mit 2 cm Erde oder feiner Erde bedeckt. Leicht mit der Rückseite des Rechens festdrücken und mit feinem Regenwasser gießen. Ausreichend feucht halten, bis die Keimung erfolgt.

Rettiche mögen sonnige Standorte und schätzen leichten Schatten im Herzen des Sommers. Die Bewässerung sollte sparsam, aber regelmäßig sein.

Pflege

Nach dem Aufkeimen muss ausgedünnt werden. Dies bedeutet, dass die schwächsten Pflanzen entfernt werden, so dass nur die kräftigsten alle 10 bis 15 cm für Rettiche mit langen Wurzeln übrig bleiben.

Der Boden sollte durch regelmäßige Bewässerung relativ feucht gehalten werden. Das Hacken, Jäten und Mulchen in Verbindung mit Bewässerung hilft, die Produktion von scharfen Rettichen zu begrenzen. Darüber hinaus verhindert die dadurch erhaltene Feuchtigkeit den Befall von Flohkäfern, die sich bei heißem und trockenem Wetter vermehren.