Rettich Gaudry 2 Bio

Die Rettich Gaudry 2 ist eine einjährige Gemüsepflanze, die bis zu 15 cm hoch wird. Es handelt sich um eine schnell wachsende Sorte mit runden, fleischigen und knackigen Wurzeln, die rosa mit weißen Spitzen sind. Ihr Geschmack ist angenehm und leicht pikant. Sie wird roh in Salaten verzehrt. Die Aussaatzeit liegt zwischen März und Oktober, die Ernte erfolgt etwa einen Monat später.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, von der vor allem die rohe Wurzel, aber auch frisch gepflückte Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich seit der Jungsteinzeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach "Wurzel" bedeutet. Obwohl er bereits von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich von den heutigen abweichen, häufig konsumiert wurde, gelangte der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich und im 18. Jahrhundert begann man mit dem Verzehr von schwarzen Rettichen und kleinen roten und weißen Rettichen.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monatsrettiche, die von Sorten mit kleinen Wurzeln vertreten werden, und die Rettiche, die von Sorten mit langen Wurzeln vertreten werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange, weiße und konische Wurzel haben und manchmal als Navette verkauft werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden einen kompakten Büschel am Fuß der Pflanze. Sein Geschmack ist viel stärker als der der Monatsrettiche. Er wird gekocht wie Navetten oder roh wie Karotten gegessen.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Aufbewahrung

Die Ernte der Monats- und Sommerrettiche erfolgt 4-6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, reduzieren das Risiko, dass sie hohl und unverdaulich werden. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs erfolgt 4-5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabgabel ausgraben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn reinholen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Tipps für den Gärtner

Das gleichzeitige Aussäen von Rettich und Karotten in derselben Reihe und zur selben Zeit ermöglicht es, die Karottensamen natürlicherweise zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um das ganze Jahr über knackige Rettiche zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Alle 2-3 Wochen zu säen, ermöglicht es, immer perfekte Rettiche zum Verzehr zu haben.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumenkästen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.