Rettich Cerise

Die Rettichsorte Cherry Belle ist eine schnell wachsende, runde Sorte, die das ganze Jahr über angebaut werden kann. Diese Rettichsorte bildet eine runde, leuchtend rote Wurzel. Sie bildet keine Hohlräume. Die Aussaat erfolgt im Februar und März unter Schutz, dann von April bis September im Freiland. Die Ernte erfolgt von März bis Oktober.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird hauptsächlich roh verzehrt, aber auch die frisch gepflückten Blätter werden für Suppen verwendet. Es gibt Rettich in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten Sorten bis hin zu rosa, weiß oder grau. Sie werden in der Regel in zwei Haupttypen eingeteilt: die monatlichen Rettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettichrüben, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.
Es gibt auch japanische Rettiche oder «daikon», die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navetten verkauft werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fruchtfleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und zerhackt und bilden eine kompakte Basis der Pflanze. Der Geschmack ist viel stärker als der von monatlichen Rettichen. Mit seinem scharfen Geschmack kann er gekocht wie Navetten oder roh wie Karotten gegessen werden. Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte von monatlichen Rettichen und Sommerrettichen erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Die Ernten erfolgen regelmäßig, sobald die Rettiche geformt sind, ohne sie zu groß werden zu lassen, um das Risiko von Hohlräumen, Schärfe oder Verdauungsproblemen zu verringern. Monatliche oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte von Rettichrüben erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie sie, indem Sie sie vorsichtig mit einer Grabgabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie sie ins Haus bringen. Wenn sie im Boden überwintern, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Rettiche und Karotten auf derselben Reihe und zum selben Zeitpunkt, um die Karottensamen natürlich zu trennen. Sobald die Rettiche geerntet sind, haben die Karotten Platz zum Wachsen. Wenn sie von Minze begleitet werden, werden die Rettiche weniger von Flohkäfern angegriffen, die sich von den Blättern ernähren und unregelmäßige kleine Löcher hinterlassen.

Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, die Aussaat alle 2 bis 3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu verteilen.