Rettich 18 Tage

Der 18-Tage-Rettich ist eine Sorte für den Anbau das ganze Jahr über oder zum Treiben. Er bildet halblange Wurzeln, die rosa bis weiß sind. Es ist ein klassischer Rettich, der aufgrund seiner Qualität und seines schnellen Wachstums immer noch sehr geschätzt wird.

Der Rettich ist ein ziemlich robustes einjähriges oder zweijähriges Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, dessen Hauptbestandteil die rohe Wurzel ist, aber auch frisch gepflückte Blätter, die in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach Wurzel bedeutet. Obwohl er von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich weit von denen entfernt sind, die wir heute kennen, sehr konsumiert wurde, kam der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Rettiche und kleine rote und weiße Rettiche zu konsumieren.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die häufigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei Haupttypen eingeteilt: die monatlichen Rettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navetten verkauft werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und zu einem kompakten Büschel an der Basis der Pflanze geschnitten. Der Geschmack ist viel stärker als der der monatlichen Rettiche. Er wird gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten gegessen.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist antiskorbutisch und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der monatlichen Rettiche und der Sommerrettiche erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche sich gebildet haben, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, begrenzen das Risiko, dass sie hohl und unverdaulich werden. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Winterrettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn hereinbringen. Wenn er den Winter im Boden verbringt, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Tipps für den Gärtner

Das Aussäen von Rettich und Karotten in derselben Reihe und zur gleichen Zeit ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um knusprige Rettiche während der ganzen Saison zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Rettiche zum Verzehr bereit sind.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumentöpfen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.