Rettich 18 Tage Bio

Der 18-Tage-Rettich ist eine Sorte, die das ganze Jahr über oder zum Vorziehen angebaut wird und halblange, leuchtend rosa Wurzeln mit weißer Spitze produziert. Es ist ein Klassiker, der aufgrund seines schnellen Wachstums immer sehr geschätzt wird.

Der Rettich ist ein ziemlich winterhartes ein- oder zweijähriges Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, dessen Wurzel roh gegessen wird, aber auch die frisch geernteten Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" leitet sich vom lateinischen Wort "radix" ab, was einfach eine Wurzel bedeutet. Obwohl er bereits von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich von denen, die wir heute kennen, abweichen, stark konsumiert wurde, wurde der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich eingeführt und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Radieschen und kleine rote und weiße Radieschen zu konsumieren.

Es gibt Radieschensorten in verschiedenen Farben, von rot für die häufigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Radieschen für jeden Monat, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln vertreten sind, und die Radieschen für die Lagerung, die durch Sorten mit langen Wurzeln vertreten sind. Es gibt auch japanische Radieschen oder "Daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Rettich vermarktet werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden eine kompakte Rosette am Fuß der Pflanze. Der Geschmack ist viel stärker als der der Radieschen für jeden Monat. Mit seinem scharfen Geschmack kann er gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten gegessen werden. Der Winterrettich hat viele gesundheitliche Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Radieschen für jeden Monat und der Sommerrettiche erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Radieschen geformt sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, verhindern, dass sie hohl und unverdaulich werden. Die Radieschen für jeden Monat oder für den Sommer sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Winterrettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn hereingeben. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Gärtnertricks

Das Aussäen von Radieschen und Karotten in derselben Reihe und zum selben Zeitpunkt ermöglicht es den Karottensamen, sich natürlich zu trennen. Nach der Ernte der Radieschen haben die Karotten Platz zum Wachsen. Um das ganze Jahr über knackige Radieschen zu haben, ist es gut, die Aussaat zu verteilen. Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Radieschen zum Verzehr bereit sind. Sie können Ihre Radieschen auch in Blumentöpfen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.