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Pastinak White Gem

Pastinaca sativa White Gem
Pastinak, Hammelmöhre, Moorwurzel

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Sorte mit kurzen Wurzeln, gut geeignet für schwere Böden. Diese zweijährige Gemüsepflanze, die 50 cm hoch ist, wird für ihre fleischigen, weißen Pfahlwurzeln angebaut. Sie wird roh gegessen und passt gut zu Salaten oder wird gekocht in einem Eintopf, Gemüseeintopf oder Suppe. Die Aussaatzeit ist von März bis Juni, die Ernte erfolgt 4 Monate später.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
50 cm
Breite bei Reife
25 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
14 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat März bis Juni
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Blütezeit Mai bis Juli
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Zeitraum der Ernte Januar bis März, August bis Dezember
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Beschreibung

Die Weiße Gemüsewurzel ist eine Sorte mit kurzen Wurzeln, die gut für schwere Böden geeignet ist. Diese zweijährige Gemüsepflanze, die 50 cm hoch wird, wird wegen ihrer fleischigen weißen Pfahlwurzeln angebaut. Sie kann roh gegessen werden und passt gut zu Salaten oder wird gekocht in Eintöpfen, Gemüsegerichten oder Suppen verwendet. Die Aussaatzeit ist von März bis Juni, die Ernte erfolgt 4 Monate später.

Die Pastinake (Pastinaca sativa) ist ein altes Gemüse, das seit dem Mittelalter angebaut wird. Ihre wilde Form wächst spontan in Frankreich und Europa. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler, ähnlich wie die Möhre.

Es ist ein Gemüse, das in den letzten Jahren wieder an Interesse gewonnen hat, völlig zu Recht. Ihr recht charakteristischer Geschmack passt gut zu Eintöpfen und Gemüsegerichten und verleiht Suppen ein besonderes Aroma. Sie kann auch frittiert, gebraten, zu Püree verarbeitet, überbacken oder mit Béchamelsauce serviert werden. Roh und gerieben kann sie roh gegessen werden, allein oder in Kombination mit Rüben, Karotten, Sellerieknolle...). Die Pastinake hat harntreibende, nahrhafte und entzündungshemmende Eigenschaften und enthält Vitamin C und B sowie Mineralstoffe.

Die Pastinake benötigt eine normale Düngung (3kg/m²) mit gut verrottetem Mist und Kompost im Spätherbst oder Frühling. Achtung, sie verträgt keine unverrotteten organischen Düngemittel.

Ernte und Lagerung: Die Ernte erfolgt im November, die Blätter werden abgeschnitten und die Wurzeln werden einige Stunden auf dem Boden getrocknet, bevor sie in den Keller gebracht werden. Man kann die Pastinake auch im Boden lassen und die Wurzeln nach Bedarf ernten. In diesem Fall ist es ratsam, den Boden mit Stroh oder trockenen Blättern abzudecken.

Der Gärtner-Tipp: In mildem Klima kann man Pastinaken gegen Ende September aussäen.

 

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis März, August bis Dezember
Art des Gemüses Wurzelgemüse
Farbiges Gemüse weiß
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 50 cm
Breite bei Reife 25 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe dunkelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Pastinaca

Art

sativa

Sorte

White Gem

Familie

Apiaceae

Andere gebräuchliche Namen

Pastinak, Hammelmöhre, Moorwurzel

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer24511

Sonstige Pastinakensamen

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1,50 € Samen
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15
4,90 € Samen
6
4,90 € Samen

Pflanzung & Pflege

Aussaat von März bis Juni.


Die Samen werden direkt in Reihen mit einem Abstand von 40 cm im Freiland ausgesät. Sie werden mit 1 cm feiner Erde bedeckt. Die Aussaatfurche wird mit dem Rücken der Harke fest angedrückt.

 

Pflege:

Wenn die Pflanzen 3 bis 4 Blätter haben, auf 15 cm in der Reihe ausdünnen. Regelmäßiges Hacken und Jäten sowie Bewässerung bei trockenem Wetter.

1
7,50 € Tasche
6
19,50 €
17
14,50 € Stück

Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Juni
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 14 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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