Paprika White Bell

Die Paprika White Bell ist eine sehr originelle und produktive Sorte, die schöne weiße, glockenförmige Früchte hervorbringt, die bei Reife grün/gelblich werden. Ihr Fleisch ist mild und süß und kann auf klassische Weise zubereitet werden: gegrillt, gefüllt oder als Tapas. Aussaat von Februar bis Mai für eine Ernte von Juli bis November.

Die unbehandelten oder "NT"-Samen stammen von Pflanzen, die konventionell angebaut wurden (meistens unter Verwendung von Pflanzenschutzmitteln), werden aber nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau zugelassen, wenn Bio-Samen nicht verfügbar sind.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chili. Paprika ist die Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder mit nur sehr wenig Capsaicin, der Substanz, die für die Schärfe verantwortlich ist.

Paprika ist ein Fruchtgemüse, das wie sein naher Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen, die in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wird in einen Topf gestellt, um während der kalten Jahreszeit warm gehalten zu werden. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder violett, mit verschiedenen farbigen Staubbeuteln oder Samen je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten gegessen, schnell gegrillt oder als Kompott, Ratatouille oder gefüllt gekocht. Es ist einer dieser "Sonnenfrüchte", die im Sommer sehr beliebt sind.

Im Garten, oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten, ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung mag. In kaltem Klima gedeiht sie am besten in einem geschützten Bereich. Sie wird in nährstoffreicher Erde angebaut, die zuvor mit 3 kg Kompost pro m² angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der Sorte bei Reife ab. Ernten Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, 1-2 cm des Stiels zu lassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reifen.

Die Lagerung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie vielleicht etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder in der Sonne, indem die Paprika der Länge nach halbiert werden. Die Lufttrocknung im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Bedingungen trocken genug sind, da die Früchte sonst weich werden. Sie kann auch mit ganzen Früchten im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) über mehrere Stunden erfolgen.
Sie können sich auch für eine Frischlagerung entscheiden. Sie haben dann die Wahl, sie mariniert in Öl mit Gewürzen, in Essig wie Essiggurken oder zu Püree verarbeitet aufzubewahren. Für letztere Methoden gibt es viele Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um Spinnmilben zu bekämpfen, pflanzen Sie Rettiche in der Nähe.