Paprika Purple Bell

Die Purple Bell Paprika (Capsicum annuum) ist eine originelle Sorte, die durch ihre wunderschöne lila Farbe, die sich ins dunkle Violett verwandelt, hervorsticht. Produktiv und sehr dekorativ, ist sie auch von sehr guter Geschmacksqualität. Ihre Früchte, mit 3 oder 4 Lappen, haben ein dickes und süßes Fruchtfleisch. Vielseitig einsetzbar, können sie roh in Salaten oder gekocht in baskischem Hühnchen, Ratatouille oder gefüllt verzehrt werden.

Die Purple Bell Paprika wird von März bis Mai warm ausgesät und von Juli bis September geerntet. Jede Pflanze hat einen guten Ertrag und erreicht eine Höhe von bis zu 75 cm.

Wir pflegen es, zwischen Paprika und Pfeffer zu unterscheiden. Paprika ist eine Bezeichnung für einen Pfeffer ohne oder mit nur geringem Capsaicin-Gehalt, dieser Stoff, der in unterschiedlicher Konzentration das scharfe oder sogar brennende Gefühl erzeugt.

Paprika ist ein Gemüse, das wie sein sehr naher Verwandter, der Pfeffer, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die bei uns als einjährige Pflanze kultiviert wird, es sei denn, sie wurde in einem Topf gepflanzt, um sie in der kalten Jahreszeit warm zu halten. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder violett mit verschiedenen farbigen Staubbeuteln oder Samen je nach Art.

In der Küche kann Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder auch als Konfitüre, in Ratatouille oder gefüllt verzehrt werden. Er gehört zu den "Sonnenfrüchten", die im Sommer sehr beliebt sind.

Im Garten oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten ist es ein Gemüse, das Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung schätzt. In kaltem Klima ist es ratsam, es unter einem Schutz zu pflanzen. Es wächst in einem reichen Boden, der vorher mit 3 kg Kompost pro m2 angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der reifen Sorte ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, einen oder zwei Zentimeter des Stiels zu lassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiterreift.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie vielleicht etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: zuerst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder in der Sonne, indem man die Paprika längs halbiert. Die Lufttrocknung im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Bedingungen trocken genug sind, sonst werden die Früchte weich. Es kann auch mit ganzen Früchten im Ofen auf dem Rost bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) über mehrere Stunden erfolgen.
Sie können sich auch für eine frische Aufbewahrung entscheiden. Sie haben dann die Wahl zwischen der Marinierung in Öl mit Gewürzen, dem Einlegen in Essig wie bei Essiggurken oder dem Pürieren. Für diese letzten Methoden gibt es viele Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie auch Ihre Paprika einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Radieschen in der Nähe.