Paprika Orange Horizon

Die Orange Horizon Paprika (Capsicum annuum) ist eine ziemlich seltene Sorte, die sich durch ihre orangene Farbe bei Reife auszeichnet. Sehr dekorativ, im Gemüsegarten und auf dem Teller, ist er auch geschmacklich von sehr guter Qualität. Seine quadratischen und fleischigen Früchte haben ein dickes und knackiges Fleisch mit einem süßen und milden Geschmack. Vielseitig einsetzbar, sie können roh in Salaten oder gekocht in baskischem Hühnchen, Ratatouille oder gefüllt gegessen werden.

Der Orange Horizon Paprika wird von März bis Mai warm gesät und von Juli bis September geerntet. Jede Pflanze liefert eine gute Ausbeute und erreicht eine Höhe von bis zu 75 cm.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Pfeffersorte ohne oder mit sehr wenig Capsaicin, der Substanz, die in unterschiedlicher Konzentration das scharfe oder sogar brennende Gefühl erzeugt.

Paprika ist ein Obstgemüse, das wie sein eng verwandter Verwandter Chili zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gestellt, um sie während der schlechten Jahreszeit warm zu halten. Es produziert kleine Blüten, weiß oder violett mit verschiedenen farbigen Staubbeuteln oder Samen, je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder auch als Kompott, Ratatouille oder gefüllt gekocht verzehrt. Es gehört zu den beliebten "Sonnengemüsen" im Sommer.

Im Garten, oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten, ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung bevorzugt. In kaltem Klima ist es von Vorteil, es unter Schutz zu pflanzen. Es wird in reichem Boden angebaut, der vorher mit 3 kg Kompost pro m2 verbessert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der Sorte bei Reife ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, ein bis zwei Zentimeter des Stiels zu erhalten. Beachten Sie auch, dass der Paprika nach der Ernte weiter reift.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie vielleicht etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zuerst die Trocknung, die auf verschiedene Arten durchgeführt werden kann: entweder in der Sonne, indem die Paprika längs halbiert werden. Die Lufttrocknung im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Bedingungen trocken genug sind, sonst werden die Früchte matschig. Sie können auch die ganzen Früchte im Ofen auf einem Rost bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) mehrere Stunden lang trocknen lassen.
Sie können sich auch für eine Aufbewahrung entscheiden, bei der der Paprika frisch bleibt. Sie haben dann die Wahl, ihn mariniert in Öl mit Gewürzen, in Essig wie Essiggurken oder zu Püree verarbeitet aufzubewahren. Für diese letzten Methoden gibt es viele Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall waschen und trocknen Sie sie gründlich.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Rettiche in der Nähe.