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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Der Echte Lauch ist eine Verbesserung des Gennevilliers Lauchs. Ähnlich wie sein Elternteil ist es eine Winterart mit langem, aber voluminösem Schaft. Sehr robust, hat er ein schönes dunkelgrünes Laub, das ins Blaue tendiert.
Wir lieben ihn zu Lachs auf einem Bett aus Lauch mit einer leichten Sahne oder einfach gedünstet.
Man sät ihn von Februar bis Mai und erntet ihn je nach Bedarf von Oktober bis Februar.
Der Lauch oder Allium porrum ist ein zweijähriges Kraut aus der Familie der Lauchgewächse. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war er den Ägyptern bereits 1500 Jahre vor unserer Zeitrechnung bekannt. Sein Laub war damals lang und sehr dünn. Die Römer mochten ihn auch. Seine Erscheinung ähnelte damals der seines Cousins, der Zwiebel, mit einem sehr dünnen Schaft und einer gut geschwollenen Zwiebel. Es ist auch bekannt, dass er im Mittelalter bereits überall in Europa eingeführt worden war.
Der Lauch hat lange, blau-grüne oder dunkelgrüne, breite und umhüllende Blätter, die zusammen den Schaft bilden, das heißt den weißen Teil, der an einen Stängel erinnert. Dieser Schaft ist der begehrteste Teil. Weiß, hat er einen sehr feinen Geschmack und entspricht dem unterirdischen Teil, der kein Licht erhalten hat. Am Ende des zweiten Jahres bildet er eine Stange mit einem kugelförmigen, tennisballgroßen lila Blütenstand, der zum Wahrzeichen von Wales geworden ist.
Dieses sehr robuste Gemüse, von dem einige Winterarten Temperaturen von unter -15 oder sogar -20 °C aushalten, kann fast das ganze Jahr über (Februar bis August) gesät werden. Als Wintergemüse kann es fast das ganze Jahr über geerntet werden. Lauch ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Er ist auch reich an Vitaminen C und B sowie an schwefelhaltigen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Er hat auch den Ruf, ähnlich wie Zwiebeln den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, unter anderem Vorteilen.
Er ist gut für die Gesundheit, aber auch geschmacklich, da sein Geschmack zwischen dem von Zwiebeln und Spargel liegt, was zu einem seiner Spitznamen "Arme-Leute-Spargel" geführt hat. Hauptsächlich der weiße Schaft und die Wurzeln werden verzehrt. Er wird in vielen lokalen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Er ist ein Schlüsselelement des traditionellen Pot-au-Feu, wird aber auch in Suppen, Quiches, kalt als Vinaigrette oder sogar roh, fein geschnitten in Salaten, usw. verwendet. Die Japaner lieben ihn besonders: Er kommt in vielen Rezepten vor, wie Sushi und Sashimi oder leckerer Lauch mit Sesam.
Die Ernte: Ernten Sie Ihren Lauch nach Bedarf. Die Ernte erfolgt in der Regel 5 bis 8 Monate nach der Aussaat. Ziehen Sie den Lauch vorsichtig heraus, um den Schaft nicht zu verletzen oder anzuschneiden. Wenn Sie Schwierigkeiten bei dieser Operation haben, verwenden Sie eine kleine Schaufel ein paar Zentimeter vom gewünschten Lauch entfernt und hebeln Sie ihn aus, um ihn leichter herauszuziehen.
Die Lagerung: Sie können ihn zwei Wochen lang im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren. Sie können sie fast 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Verpacken Sie sie, nachdem Sie sie einige Minuten blanchiert, unter kaltem Wasser abgespült und gründlich getrocknet haben.
Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Lauch und Karotte. Die Karottenfliege mag keinen Lauch und die Lauchfliege mag keine Karotten! Tomaten, Salat und Erdbeeren sind auch gute Begleitpflanzen für Lauch, aber dieser mag die Anwesenheit seines Cousins, der Zwiebel, nicht, sowie von Rüben und Bohnen.
Um festzustellen, ob ein Lauch bewässert werden muss, beobachten Sie einfach sein Laub: Wenn es aufrecht steht, hat er keinen Durst. Wenn sein Laub schlaff wird und sich zur Seite neigt, braucht er wahrscheinlich einen Schluck Wasser.
Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Bodenvorbereitung: Lauch bevorzugt reiche und tiefe Böden, die reich an organischem Material sind. Achten Sie jedoch darauf, dass der Boden mehrere Monate im Voraus angereichert wurde, da unser Gemüse frische Änderungen nicht gut verträgt. Wählen Sie einen sonnigen Standort in einem insgesamt feuchten Boden, den Sie zuvor aufgelockert haben.
Aussaat: Graben Sie eine 2 cm tiefe Furche und säen Sie etwa eine bis zwei Samen pro cm. Schließen Sie die Furche mit spezieller Aussaaterde und drücken Sie sie leicht mit dem Rechen an. Diese Operation wird von Februar bis Mai unter Schutz durchgeführt, je nach Klima (Gewächshaus, Tunnel, etc.). Die Keimung dauert zwischen zwei Wochen und drei Wochen. Sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 15 cm und eine Dicke eines Bleistifts erreicht hat, ist es Zeit für das Umpflanzen. Bevor Sie dies tun, sollten Sie die jungen Pflanzen vorsichtig ausgraben und sie zwei Tage lang an einem schattigen Ort auf dem Boden trocknen lassen. Dies dient dazu, den Lauchgeruch zu entfernen und so Angriffe von der Zwiebelfliege zu vermeiden.
Umpflanzen: Vor dem Umpflanzen ist es notwendig, den Lauch zu "entkleiden". "Entkleiden" bedeutet, die Wurzeln etwa 2 bis 3 cm unterhalb der Zwiebel abzuschneiden und gleichzeitig die jungen Blätter einige cm oberhalb des Stiels abzuschneiden. Das Ziel ist zweifach: Das Entfernen der Wurzeln ermöglicht eine bessere Verwurzelung, indem sie stimuliert wird, und das Abschneiden der Blätter verhindert eine zu schnelle Verdunstung.
Planen Sie dann Löcher mit einer guten Tiefe von etwa 15 cm, die 15 bis 20 cm in alle Richtungen voneinander entfernt sind. Setzen Sie Ihre jungen Pflanzen ein. Der weiße Teil muss vollständig eingegraben sein. Gießen Sie großzügig mit der Gießkanne, die die Löcher um den Lauchstiel herum schließt. Diese benötigen eine stickstoffreiche Erde. Sie können frisch gemähten Rasen zwischen den Reihen platzieren. Nach einer Zeit von zwei Wochen bis zu einem Monat wachsen und stärken sich die Pflanzen. Dann sollten Sie sie anhäufeln, um den Stiel so weit wie möglich vor Licht zu schützen, damit er weiß und zart bleibt.
Pflanzen in Reihen: Es gibt Sommer- und Winterarten, je nach ihrer Winterhärte und der Zeit, zu der Lauch gesät werden muss. Die Aussaat erfolgt im Herbst und die Ernte erfolgt im Frühling. Das bedeutet, dass einige von ihnen den Winter im Freien verbringen werden. In Regionen mit kalten Wintern ist es manchmal notwendig, die Lauchpflanzen in Reihen zu pflanzen, d.h. sie an einem windgeschützten Ort zu sammeln und im Frühling erneut umzupflanzen.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: