Lauch-Porree Oarsman F1

Der Poireau Oarsman F1 ist eine wunderschöne mittelspäte Sorte, die lange, weiße Stiele mit schönen dunkelgrünen Blättern produziert. Dieser Lauch wächst ziemlich schnell und bleibt lange im Boden, ohne von Rost oder Schossen betroffen zu sein. Eine zuverlässige Sorte, die von der renommierten Royal Horticultural Society ausgezeichnet wurde. Er wird von März bis April gesät und von November bis Januar geerntet.

Der Lauch oder Allium porrum ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war er den Ägyptern bereits 1500 Jahre vor unserer Zeit bekannt. Sein Laub war damals lang und sehr dünn. Auch die Römer mochten ihn. Sein Aussehen ähnelte dem seines Cousins, der Zwiebel, mit einem sehr dünnen Stiel und einer gut abgerundeten Zwiebel. Es ist auch bekannt, dass er im Mittelalter bereits in ganz Europa eingeführt wurde.

Der Lauch hat lange, blau-grüne oder dunkelgrüne, breite und umfassende Blätter, die zusammen den sogenannten Schaft bilden, der an einen Stängel erinnert. Dieser Schaft ist der begehrteste Teil. Weiß, sein Geschmack ist sehr fein und entspricht dem unterirdischen Teil, der kein Licht erhalten hat. Am Ende des zweiten Jahres bildet er eine Stange mit einer kugelförmigen, tennisballgroßen, violetten Dolde, die zum Symbol von Wales geworden ist.

Dieses sehr robuste Gemüse, von dem einige Winterarten Temperaturen von bis zu -15 oder sogar -20°C standhalten können, kann das ganze Jahr über gesät werden (von Februar bis August). Es wird als Wintergemüse betrachtet und kann fast das ganze Jahr über geerntet werden. Lauch ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Er ist auch reich an Vitaminen C und B sowie an schwefelhaltigen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Er hat auch den Ruf, ähnlich wie Zwiebeln den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, unter anderem Vorteilen.

Er ist gesund und auch sehr schmackhaft, sein Geschmack liegt zwischen dem von Zwiebeln und Spargel, was zu einem seiner Spitznamen, "Spargel des Armen", geführt hat. Hauptsächlich der weiße Schaft und die Wurzeln werden gegessen. Er wird in vielen lokalen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Er ist ein Schlüsselelement im traditionellen Eintopf, aber er wird auch in Suppen, Quiches, kalt als Salatdressings oder sogar roh in dünnen Scheiben in Salaten verwendet, usw. Die Japaner lieben ihn besonders: Man findet ihn in vielen Rezepten wie Sushi und Sashimi oder leckeren Lauch mit Sesam.

NB: Diese Sorte wird mit dem Kürzel F1 für "F1-Hybride" bezeichnet, da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu kombinieren. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif ist und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybrid-F1-Samen werden manchmal zu Unrecht mit GVO gleichgesetzt oder kritisiert, sie sind jedoch sowohl für ihre Homogenität als auch für ihre Resistenz interessant, aber leider werden ihre Eigenschaften nicht auf die nächsten Generationen übertragen: Es wird also nicht möglich sein, die Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Die Ernte: Ernten Sie Ihre Lauchstangen nach Bedarf. Die Ernte erfolgt in der Regel 5 bis 8 Monate nach der Aussaat. Ziehen Sie den Lauch vorsichtig heraus, um den Schaft nicht zu verletzen oder zu beschädigen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, verwenden Sie eine kleine Schaufel und hebeln Sie ihn ein paar Zentimeter vom gewünschten Lauch entfernt aus, um ihn leichter herauszuziehen.

Die Lagerung: Sie können sie bis zu zwei Wochen im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren. Sie können sie auch mehrere Monate lang einfrieren. Blanchieren Sie sie dazu einige Minuten lang, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich, bevor Sie sie in Beutel verpacken.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Lauch und Karotten. Die Möhrenfliege mag Lauch nicht und die Lauchfliege mag Karotten nicht besonders! Tomaten, Salate und Erdbeeren sind auch gute Begleiterpflanzen für Lauch, aber dieser mag nicht die Anwesenheit seines Cousins, der Zwiebel, sowie von Rüben und Bohnen.

Um festzustellen, ob ein Lauch bewässert werden muss, reicht es aus, sein Laub zu beobachten: Wenn es aufrecht steht, ist alles in Ordnung, er hat keinen Durst. Wenn das Laub schlaff wird und zur Seite fällt, braucht er wahrscheinlich einen Schluck Wasser.