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Lauch-Porree Nipper
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Der Poireau Nipper ist eine englische Sorte, die besonders schnell wächst. Er kann von Ende Frühling bis Ende Sommer geerntet werden und kann bereits in jungem Stadium, 10 Wochen nach der Aussaat, verzehrt werden. Sein Geschmack ist dann sehr mild. Die Aussaat erfolgt von März bis Juli für eine Ernte von Juni bis Oktober.
Der Poireau oder Allium porrum ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war er bereits den Ägyptern bekannt, 1500 Jahre vor unserer Zeitrechnung. Sein Laub war damals lang und sehr fein. Auch die Römer schätzten ihn. Seine Erscheinung ähnelte damals der seines Cousins, der Zwiebel, mit einem sehr schlanken Stiel und einer gut ausgebildeten Zwiebel. Es ist auch bekannt, dass er im Mittelalter bereits in ganz Europa eingeführt worden war.
Der Lauch hat lange, blau-grüne oder dunkelgrüne, breite und umhüllende Blätter, die zusammen den sogenannten Schaft bilden, das weiße Teil, das an einen Stängel erinnert. Dieser Schaft ist der begehrteste Teil. Weiß, hat er einen sehr feinen Geschmack und entspricht dem Teil, der unter der Erde liegt und kein Licht bekommen hat. Am Ende des zweiten Jahres bildet er einen Stiel, der von einer kugelförmigen, tennisschlagballgroßen Dolde gekrönt wird, die zum Wahrzeichen von Wales geworden ist.
Dieses sehr robuste Gemüse, von dem einige Winterarten Temperaturen von bis zu -15 oder sogar -20°C standhalten können, kann einen Großteil des Jahres ausgesät werden (von Februar bis August). Obwohl es als Wintergemüse gilt, kann es fast das ganze Jahr über geerntet werden. Lauch ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Er ist auch reich an Vitaminen C und B sowie an schwefelhaltigen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Er soll auch, ähnlich wie die Zwiebel, den Cholesterinspiegel im Blut senken, unter anderem.
Er ist gesund und auch sehr schmackhaft, sein Geschmack liegt zwischen dem der Zwiebel und dem des Spargels, was zu einem seiner Spitznamen "Spargel des Armen" geführt hat. Hauptsächlich der weiße Schaft und die Wurzeln werden verzehrt. Er wird in vielen lokalen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Er ist ein Schlüsselelement des traditionellen Pot-au-Feu, aber er wird auch in Suppen, Quiches, kalt als Vinaigrette oder sogar roh in dünnen Scheiben in Salaten verwendet, usw. Die Japaner lieben ihn besonders: man findet ihn in vielen Rezepten wie Sushi und Sashimi oder leckeren Lauch mit Sesam.
Die Ernte: Ernten Sie Ihren Lauch nach Bedarf. Die Ernte erfolgt in der Regel 5 bis 8 Monate nach der Aussaat. Ziehen Sie vorsichtig am Lauch, um den Schaft nicht zu verletzen oder anzuschneiden. Wenn Sie Schwierigkeiten bei dieser Operation haben, verwenden Sie eine kleine Schaufel einige Zentimeter vom gewünschten Lauch entfernt und hebeln Sie ihn heraus, um ihn leichter herauszuziehen.
Die Aufbewahrung: Sie können ihn zwei Wochen im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren. Sie können ihn auch mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Sie sollten ihn nach dem Blanchieren einige Minuten lang in Plastiktüten verpacken, unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocknen.
Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Lauch und Karotten. Die Karottenfliege mag Lauch nicht und die Lauchfliege mag Karotten nicht besonders! Tomaten, Kopfsalat und Erdbeeren sind auch gute Begleitpflanzen für Lauch, aber er mag die Anwesenheit seines Cousins, der Zwiebel, nicht, ebenso wie die von Rüben und Bohnen.
Um festzustellen, ob ein Lauch bewässert werden muss, reicht es aus, sein Laub zu beobachten: Wenn es aufrecht steht, ist alles in Ordnung, er hat keinen Durst. Wenn sein Laub schlaff wird und sich zur Seite neigt, braucht er wahrscheinlich einen Schluck Wasser.
Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Aussaat:
Die Keimtemperatur für Lauch liegt zwischen 10 und 15°C und dauert in der Regel zwischen 14 und 21 Tagen, abhängig von der Temperatur.
Aussaatzeitraum: März bis Juli
Erntezeitraum: Juni bis Oktober
Lauch gilt als Wintergemüse. Das ist teilweise wahr, aber es gibt auch eine Reihe von Sommerlauchsorten. Der Lauch hat einen ziemlich langen Wachstumszyklus, der aus mehreren Phasen besteht.
Bodenbearbeitung: Lauch bevorzugt reiche und tiefgründige Böden, die reich an organischer Substanz sind. Beachten Sie jedoch, dass der Boden einige Monate im Voraus angereichert werden muss, da unser Gemüse frische Änderungen nicht verträgt. Wählen Sie einen sonnigen Standort in einem insgesamt feuchten Boden, den Sie zuvor gelockert haben.
Aussaat: Graben Sie eine 2 cm tiefe Furche und säen Sie etwa ein bis zwei Samen pro cm. Bedecken Sie die Furche mit spezieller Aussaaterde und drücken Sie sie leicht mit dem Rechen an. Diese Operation wird von Februar bis Mai je nach Klima (Gewächshaus, Tunnel usw.) durchgeführt. Die Keimung dauert etwa zwei bis drei Wochen. Sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 15 cm und die Dicke eines Bleistifts erreicht hat, ist es Zeit zum Umpflanzen. Bevor Sie dies tun, sollten Sie die jungen Pflanzen vorsichtig herausziehen und sie zwei Tage lang an einem schattigen Ort trocknen lassen. Dieser Vorgang dient dazu, den Lauchgeruch zu entfernen und Angriffe von der Zwiebelfliege zu vermeiden.
Umpflanzen: Bevor Sie das Umpflanzen vornehmen, müssen Sie den Lauch vorbereiten. "Vorbereiten" bedeutet, die Wurzeln etwa 2 bis 3 cm unterhalb der Zwiebel abzuschneiden und gleichzeitig die jungen Blätter einige cm über dem Stamm zu schneiden. Das Ziel ist zweifach: Das Entfernen der Wurzeln fördert eine bessere Wurzelbildung, während das Schneiden der Blätter eine zu schnelle Verdunstung verhindert.
Danach machen Sie Löcher von etwa 15 cm Tiefe, die 15 bis 20 cm voneinander entfernt sind. Setzen Sie Ihre jungen Pflanzen hinein. Der weiße Teil sollte vollständig eingegraben sein. Gießen Sie reichlich Wasser mit der Gießkanne, um die Löcher um die Lauchstämme zu schließen. Diese benötigen einen stickstoffreichen Boden. Sie können frisch gemähten Rasen zwischen den Reihen platzieren. Nach einer Zeit von zwei Wochen bis einem Monat wachsen und stärken sich die Pflanzen. Dann sollten Sie sie anhäufeln, um den Stamm so weit wie möglich vor Licht zu schützen, damit er weiß und zart bleibt.
Einlagern: Es gibt Sommer- und Winterlauchsorten, je nach ihrer Winterhärte und dem Zeitpunkt der Aussaat. Die Aussaat erfolgt im Herbst und die Ernte erfolgt im Frühling. Das bedeutet, dass einige von ihnen den Winter draußen verbringen werden. In Regionen mit kalten Wintern ist es manchmal notwendig, den Lauch einzulagern, d.h. sie an einem windgeschützten Ort zu sammeln und im Frühling schräg in den Boden zu pflanzen, bevor sie erneut umgepflanzt werden.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: