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Lauch-Porree Gros long d'été 2 - Vilmorin

Allium porrum Gros long d'été 2
Lauch-Porree, Küchen-Lauch, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel

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Frühe Sorte, die im Sommer geerntet wird. Sie ist sehr gut für südliche Regionen geeignet und verträgt keine starken Fröste. Dieser Lauch mit sehr hellem fast blondem Laub hat einen langen Schaft. Er wird von Januar bis Mai gesät und im Juni bis Juli sowie von September bis November geerntet.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
70 cm
Breite bei Reife
25 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
20 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Januar bis Mai
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Zeitraum der Ernte Juni bis Juli, September bis November
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Beschreibung

Der Schnittsellerie - Echter Sellerie oder Spargel ist eine früh reifende Sorte, die im Sommer geerntet wird. Er ist sehr gut geeignet für südliche Regionen und verträgt keine starken Fröste. Dieser Lauch hat sehr helle, fast blonde Blätter und einen langen Stamm.


Sein ausgezeichneter Geschmack macht ihn ideal für Quiches, Salate oder Sommergerichte. Wie sein Cousin, die Zwiebel, hat der Lauch nach dem Kochen eine mehr oder weniger süße Fleischigkeit. Wie Sie sehen, können Lauchgemüse auch mit Orangen, Ingwer usw. zu Konfitüren oder Chutneys verarbeitet werden.


Der Schnittsellerie - Echter Sellerie wird von Januar bis Mai gesät und von Juni bis Juli und von September bis November geerntet.

Der Lauch oder Allium porrum ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war er den Ägyptern bereits 1500 v. Chr. bekannt. Sein Laub war damals lang und sehr fein. Auch die Römer mochten ihn. Sein Aussehen ähnelte dem seines Cousins, der Zwiebel, mit einem sehr schlanken Stamm und einer gut geschwollenen Zwiebel. Es ist auch bekannt, dass er im Mittelalter bereits in ganz Europa eingeführt wurde.

Der Lauch hat lange, blau-grüne oder dunkelgrüne, breite und umhüllende Blätter, die zusammen den Stamm bilden, der an einen Stiel erinnert. Dieser Stamm ist der begehrteste Teil. Weiß, sein Geschmack ist sehr fein und entspricht dem unterirdischen Teil, der kein Licht erhalten hat. Am Ende des zweiten Jahres bildet er einen Stiel mit einer kugelförmigen, tennisballgroßen Doldenblüte, die zum Symbol von Wales geworden ist.

Dieses sehr robuste Gemüse, von dem einige Winterarten Temperaturen von unter -15 oder sogar -20°C vertragen, kann das ganze Jahr über gesät werden (Februar bis August). Obwohl es als Wintergemüse gilt, kann es fast das ganze Jahr über geerntet werden. Lauch ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Er ist auch reich an Vitaminen C und B sowie an schwefelhaltigen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Er hat auch den Ruf, wie die Zwiebel den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, und bietet viele weitere Vorteile.

Er ist gesund und schmeckt gut, da sein Geschmack zwischen Zwiebel und Spargel liegt, was zu einem seiner Spitznamen "Spargel des Armen" geführt hat. Hauptsächlich der weiße Stamm und die Wurzeln werden verzehrt. Er wird in vielen lokalen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Er ist ein Schlüsselelement des traditionellen Pot-au-Feu, aber man kann ihn auch in Suppen, Quiches, als kalte Vinaigrette oder sogar roh in dünnen Scheiben in Salaten verwenden, usw. Die Japaner lieben ihn besonders: Man findet ihn in vielen Rezepten wie Sushi und Sashimi oder köstlichen Lauchgerichten mit Sesam.

Ernte: Pflücken Sie Ihren Lauch nach Bedarf. Die Ernte erfolgt in der Regel 5 bis 8 Monate nach der Aussaat. Ziehen Sie den Lauch vorsichtig heraus, um den Stamm nicht zu verletzen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, verwenden Sie eine kleine Schaufel einige Zentimeter vom gewünschten Lauch entfernt und hebeln Sie ihn aus, um ihn leichter herauszubekommen.

Lagerung: Sie können ihn zwei Wochen im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren. Er kann fast 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Blanchieren Sie ihn für ein paar Minuten, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn sorgfältig, bevor Sie ihn in Tüten verpacken.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Lauch und Karotte. Die Möhrenfliege mag keinen Lauch und die Lauchfliege mag keine Möhre! Tomaten, Salate und Erdbeeren sind auch gute Begleitpflanzen für Lauch, aber dieser mag die Anwesenheit seines Cousins, der Zwiebel, sowie von Rüben und Bohnen nicht.

Um festzustellen, ob ein Lauch bewässert werden muss, beobachten Sie einfach sein Laub: Wenn es aufrecht steht, ist alles in Ordnung, er hat keinen Durst. Wenn sein Laub schlaff wird und sich zur Seite neigt, braucht er wahrscheinlich einen Schluck Wasser.

Ernte

Zeitraum der Ernte Juni bis Juli, September bis November
Art des Gemüses Blattgemüse
Größe des Gemüses Groß
Interesse Geschmack, Nährwert, Ertragreich

Hafen

Höhe bei Reife 70 cm
Breite bei Reife 25 cm
Wachstum langsam

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe zartes Grün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Allium

Art

porrum

Sorte

Gros long d'été 2

Familie

Alliaceae

Andere gebräuchliche Namen

Lauch-Porree, Küchen-Lauch, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer28261

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Pflanzung & Pflege

Lauch wird oft als Wintergemüse betrachtet. Das ist teilweise wahr, aber es gibt auch einige Lauchsorten für den Sommer. Der Wachstumszyklus des Lauchs erfolgt in mehreren Phasen.

Bodenvorbereitung: Lauch bevorzugt reiche, tiefe Böden, die reich an organischem Material sind. Achten Sie jedoch darauf, dass der Boden mehrere Monate im Voraus angereichert wurde, da unser Gemüse keine frischen Bodenverbesserungen verträgt. Wählen Sie einen sonnigen Standort in einem insgesamt feuchten Boden, den Sie zuvor aufgelockert haben.

Aussaat: Graben Sie eine 2 cm tiefe Furche und säen Sie alle 1-2 cm ein paar Samen. Schließen Sie die Furche mit spezieller Aussaaterde und drücken Sie sie leicht mit dem Rechen an. Diese Operation wird von Februar bis Mai unter Schutz durchgeführt, abhängig vom Klima (Gewächshaus, Tunnel usw.). Die Keimung dauert zwischen zwei Wochen und drei Wochen. Sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 15 cm und eine Dicke eines Bleistifts erreicht hat, ist es Zeit zum Umpflanzen. Bevor Sie dies tun, sollten Sie die jungen Pflanzen vorsichtig ausgraben und sie zwei Tage lang an einem schattigen Ort trocknen lassen. Dieser Vorgang dient dazu, den Lauchgeruch zu entfernen und Angriffe von der Zwiebelfliege zu vermeiden.

Umpflanzen: Bevor Sie mit dem Umpflanzen beginnen, ist es notwendig, den Lauch zu "bekleiden". "Bekleiden" bedeutet, die Wurzeln etwa 2-3 cm unterhalb der Zwiebel abzuschneiden und gleichzeitig die jungen Blätter einige cm über dem Stiel abzuschneiden. Das Ziel ist doppelt: Das Entfernen der Wurzeln fördert eine bessere Verwurzelung, während das Abschneiden der Blätter eine zu schnelle Verdunstung verhindert.
Dann graben Sie Löcher von etwa 15 cm Tiefe, die 15-20 cm voneinander entfernt sind. Setzen Sie Ihre jungen Pflanzen ein. Der weiße Teil sollte vollständig eingegraben sein. Gießen Sie reichlich Wasser auf den Wurzelbereich, um die Löcher um die Lauchstiele zu schließen. Diese benötigen einen stickstoffreichen Boden. Sie können frisch gemähten Rasen zwischen den Reihen platzieren. Nach einer Zeit von zwei Wochen bis einem Monat wachsen und stärken sich die Pflanzen. Dann sollten Sie sie anhäufeln, um den Stiel so weit wie möglich vor Licht zu schützen, damit er weiß und zart bleibt.

Einpflanzen: Es gibt Sommer- und Winterarten, je nach ihrer Winterhärte und der Zeit, zu der sie gesät werden müssen. Die Aussaat erfolgt im Herbst und wird erst im Frühling geerntet. Das bedeutet, dass einige von ihnen den Winter im Freien verbringen werden. In Regionen mit strengen Wintern ist es manchmal notwendig, den Lauch einzupflanzen, das heißt, sie an einem windgeschützten Ort zu sammeln und im Frühling schräg in den Boden zu pflanzen, bevor sie erneut umgepflanzt werden.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat Januar bis Mai
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 20 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden frisch, drainierend und reich an organischem Material
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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