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Lauch-Porree Electra Bio - Vilmorin

Allium porrum Electra
Lauch-Porree, Küchen-Lauch, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel

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Frühreife Sorte, die einen kurzen, kräftigen Stiel und lange, zarte, grünblaue Blätter produziert. Es handelt sich um einen schnell wachsenden Lauch, der für die Herbsternte bestimmt ist und von Februar bis Mai gesät wird, um im August bis November geerntet zu werden.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
70 cm
Breite bei Reife
20 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
20 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Februar bis Mai
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Zeitraum der Ernte August bis November
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Beschreibung

Der Elektra-Lauch ist eine frühreife Sorte mit einem kurzen, dicken Schaft und langen, blaugrünen, zarten Blättern. Es ist ein schnell wachsender Lauch, der für die Herbsternte bestimmt ist und von Februar bis Mai gesät wird, um im August bis November geerntet zu werden.


Sein guter Geschmack macht ihn ideal für Quiche oder Dressing. Außerdem lässt sich Elektra sehr gut einfrieren.

Der Lauch oder Allium porrum ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war er den Ägyptern bereits 1500 v. Chr. bekannt. Sein Laub war damals lang und sehr fein. Auch die Römer schätzten ihn. Sein Aussehen ähnelte damals dem seines Cousins, der Zwiebel, mit einem sehr dünnen Schaft und einer gut geformten Zwiebel. Es ist auch bekannt, dass er im Mittelalter bereits überall in Europa eingeführt wurde.

Der Lauch hat lange, blau-grüne oder dunkelgrüne, breite und umhüllende Blätter, die zusammen den Schaft bilden, der an einen Stängel erinnert. Dieser Schaft ist der begehrteste Teil. Weiß, hat er einen sehr feinen Geschmack und entspricht dem unterirdischen Teil, der kein Licht bekommen hat. Am Ende des zweiten Jahres bildet er einen Stängel, der von einer tennisballgroßen, kugelförmigen Dolde gekrönt wird, die zum Symbol von Wales geworden ist.

Dieses sehr robuste Gemüse, von dem einige Winterarten Temperaturen von -15 bis -20°C standhalten können, kann fast das ganze Jahr über gesät werden (Februar bis August). Es wird als Wintergemüse betrachtet und kann zu fast jeder Jahreszeit geerntet werden. Lauch ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Er ist auch reich an Vitaminen C und B und schwefelhaltigen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Er hat auch den Ruf, wie die Zwiebel den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, unter anderem Vorteile.

Er ist gut für die Gesundheit, aber auch geschmacklich, da sein Geschmack zwischen dem der Zwiebel und dem des Spargels liegt, was zu einem seiner Spitznamen "Armer Manns Spargel" geführt hat. Hauptsächlich der weiße Schaft und die Wurzeln werden verzehrt. Er wird in vielen lokalen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Er ist ein Schlüsselbestandteil des traditionellen Pot-au-Feu, wird aber auch in Suppen, Quiches, kalt als Dressing oder sogar roh in dünnen Scheiben in Salaten verwendet, usw. Die Japaner mögen ihn besonders gerne: Man findet ihn in vielen Rezepten wie Sushi und Sashimi oder köstlichen Lauch mit Sesam.

Die Ernte: Ernten Sie Ihren Lauch nach Bedarf. Die Ernte erfolgt in der Regel 5 bis 8 Monate nach der Aussaat. Ziehen Sie den Lauch vorsichtig heraus, um den Schaft nicht zu verletzen oder zu beschädigen. Wenn Sie Schwierigkeiten bei dieser Operation haben, verwenden Sie eine kleine Schaufel und hebeln Sie den gewünschten Lauch einige Zentimeter entfernt aus.

Die Lagerung: Sie können ihn bis zu zwei Wochen im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren. Er hält fast 3 Monate im Gefrierschrank. Blanchieren Sie ihn für ein paar Minuten, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn sorgfältig, bevor Sie ihn in Beutel verpacken.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Lauch und Karotten. Die Karottenfliege mag keinen Lauch und die Lauchfliege mag keine Karotten! Tomaten, Kopfsalat und Erdbeeren sind auch gute Begleitpflanzen für Lauch, aber er mag die Anwesenheit seines Cousins, der Zwiebel, nicht, ebenso wie Rüben und Bohnen.

Um festzustellen, ob ein Lauch bewässert werden muss, reicht es aus, sein Laub zu beobachten: Wenn es aufrecht steht, hat er genug Wasser. Wenn das Laub schlaff wird und sich zur Seite neigt, braucht er wahrscheinlich einen Schluck Wasser.

Ernte

Zeitraum der Ernte August bis November
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse weiß
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Farbe, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 70 cm
Breite bei Reife 20 cm
Wachstum langsam

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe blau
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Allium

Art

porrum

Sorte

Electra

Familie

Alliaceae

Andere gebräuchliche Namen

Lauch-Porree, Küchen-Lauch, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel

Herkunft

Zentralasien

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer28231

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Pflanzung & Pflege

Lauch wird als Wintergemüse betrachtet. Das ist teilweise wahr, es gibt jedoch auch einige Sommerlauchsorten. Der Wachstumszyklus des Lauchs erfolgt in mehreren Phasen.

Bodenbearbeitung: Lauch bevorzugt reiche und tiefe Böden, die reich an organischer Substanz sind. Achten Sie jedoch darauf, dass der Boden mehrere Monate im Voraus angereichert wurde, da unser Gemüse frische Änderungen nicht verträgt. Wählen Sie einen sonnigen Standort in einem insgesamt feuchten Boden, den Sie zuvor aufgelockert haben.

Saatgut: Graben Sie eine 2 cm tiefe Furche und säen Sie fein, etwa ein bis zwei Samen pro cm. Schließen Sie die Furche mit spezieller Aussaaterde und drücken Sie sie leicht mit dem Rechen an. Diese Operation erfolgt von Februar bis Mai unter Schutz, je nach Klima (Gewächshaus, Tunnel, etc.). Die Keimung dauert etwa zwei bis drei Wochen. Sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 15 cm und die Dicke eines Bleistifts erreicht hat, ist es an der Zeit, sie umzupflanzen. Bevor Sie dies tun, sollten Sie die jungen Pflanzen vorsichtig herausziehen und sie zwei Tage lang an einem schattigen Ort trocknen lassen. Dieser Vorgang dient dazu, den Lauchgeruch zu entfernen und so den Angriff der Zwiebelfliege zu vermeiden.

Umpflanzen: Vor dem Umpflanzen müssen Sie den Lauch vorbereiten. "Vorbereiten" bedeutet, die Wurzeln 2 bis 3 cm unterhalb der Zwiebel abzuschneiden und gleichzeitig die jungen Blätter einige cm über dem Stiel zu schneiden. Das Ziel ist zweifach: Das Entfernen der Wurzeln fördert eine bessere Verwurzelung durch Stimulation und das Schneiden der Blätter verhindert eine zu schnelle Verdunstung.
Dann machen Sie Löcher von etwa 15 cm Tiefe, die in alle Richtungen 15 bis 20 cm voneinander entfernt sind. Setzen Sie Ihre jungen Pflanzen ein. Der weiße Teil sollte vollständig eingegraben sein. Gießen Sie reichlich mit der Gießkanne, die die Löcher um den Lauchstiel herum schließt. Diese benötigen eine stickstoffreiche Erde. Sie können frisch gemähten Rasen zwischen den Reihen platzieren. Nach einer Zeitspanne von zwei Wochen bis zu einem Monat wachsen und stärken sich die Pflanzen. Dann sollten Sie sie anhäufeln, um den Stiel so weit wie möglich vor Licht zu schützen, damit er weiß und zart bleibt.

Einpflanzen: Es gibt Sommer- und Winterlauchsorten je nach ihrer Winterhärte und der Zeit, zu der der Lauch gesät werden muss. Die Aussaat erfolgt im Herbst und wird erst im Frühjahr geerntet. Das bedeutet, dass einige von ihnen den Winter im Freien verbringen werden. In Regionen mit kalten Wintern ist es manchmal notwendig, den Lauch einzupflanzen, das heißt, sie an einem windgeschützten Ort zu sammeln und im Frühjahr schräg einzupflanzen, bevor sie erneut umgepflanzt werden.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat Februar bis Mai
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 20 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden frisch, drainierend und reich an organischem Material
Standort Sonne, Halbschatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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