Garten-Kürbis Pomme d'Or Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Goldene Apfelkürbis ist eine kriechende Sorte, die pro Pflanze etwa zwanzig Früchte in der Größe eines großen Apfels entwickelt. Dieser Kürbis wird reif gegessen, wenn die Haut gut gelb ist. Sein Geschmack ist dann sehr aromatisch. Er eignet sich ideal zum Füllen und ist sehr gut haltbar. Aussaat von April bis Juni. Ernte von Mai bis Oktober.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele Sorten. In der Umgangssprache bezeichnet der Begriff "Winterkürbis" alle Arten von Kürbissen, Hokkaidos, Riesenkürbissen usw. mit zäher Haut und zartem Fleisch. Unter "Sommerkürbissen" oder Zucchini versteht man die verschiedenen Sorten, die noch jung geerntet werden, wenn die Haut noch zart ist. Diese werden mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Im Allgemeinen kriechen sie und halten sich mit ihren Ranken an jeder Unterlage fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtembryo aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wichtiger Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte. Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Die Ernte: Kürbisse sollten idealerweise bei voller Reife geerntet werden, es sei denn, es besteht die Gefahr von Fäulnis. In diesem Fall sollten sie im Inneren ihre Reifung abschließen. Zucchini werden jung und frisch geerntet, noch unreif. Alle sollten sorgfältig gehandhabt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit ihrer zähen Haut können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über gegessen werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre volle Form geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt sein und somit nicht faulen. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, besonders im Sommer um die Pflanzen zu mulchen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern aussieht). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Alliums wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke könnte beiden schaden.

Die biologischen oder "AB"-Samen stammen von Pflanzen, die im biologischen Landbau angebaut werden (ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln). Sie werden nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen eignen sich für den biologischen Gemüseanbau.